Alimentacion sana, Alimentos y Salud

Identificación de las posibles causas de contaminación en la siguiente lista de alimentos y cada una de sus etapas por las cuales deben pasar hasta que llegan a la mesa del consumidor.

La Leche: La ubre de la baca debe ser desbacterizada antes de extraer la leche, también se debe manipular con manos limpias. La leche debe ser homogenizada y ultra pasteurizada, de manera que se eliminen casi todas las bacterias que posea.

Las Verduras y Frutas: Al ser extraídas de árboles y campos, han estado expuestas a todo tipo de bacterias, por ello deben ser lavadas, frotarlas bien para una mejor limpieza son guardadas en cajones u otros envases para luego ser transportadas en refrigeradores de manera que no se marchiten en el caso de ser hojas como la lechuga, radicheta, etc. Y por otra parte, no deben ser sobrecargadas en ningún momento para que no se aplaste y lleguen en el mejor estado a la mesa del consumidor. Es recomendable volver a lavarlas nuevamente antes de consumirlas.

Las Carnes: Deben ser cortadas y manipuladas de manera limpia. Conservarlas en ambientes fríos para evitar la descomposición de la misma. Deben ser transportadas en igual temperatura que comentamos anteriormente y en lugar limpios y desinfectados.

Los Huevos: Es posible que en los huevos frescos puedan hallarse ciertas bacterias que suelen causar intoxicaciones alimentarías. Estas bacterias se conocen como Salmonella Enteritidis. Para evitar esta contaminación del huevo, es necesario que la gallina consuma alimentos orgánicos y desbacterizados. Por otra parte, deben habitar en lugares limpios. Otra precaución que debemos tomar los consumidores para evitar esta enfermedad es comprar huevos que posean su cáscara limpia e intacta, ya que al estar quebrajada puede ingresar por allí la bacteria.

El  Pescado: Este debe ser tratado de igual manera que la carne, ya que también debe permanecer en lugares limpios y fríos no expuestos al sol, y deben ser transportados de la misma manera hasta llegar a la mesa alimentaría.

Los Embutidos: Deben ser manipulados con manos limpias y envasados en envases plásticos e impermeables y conservados en lugares frescos y secos hasta llegar a la mesa alimentaría.
 

El consumo de maíz se inició con el descubrimiento de las Américas y llegó a cifras considerables años después, sobre todo en el Norte de España en donde no se consideró sólo como alimento para los hombres sino para los animales. De este modo, el maíz, tanto el dulce como el tradicional, ocupó un lugar importante en los regímenes alimentarios europeos junto con el trigo.

El maíz tradicional, como el resto de cereales, aporta también proteínas, lípidos y poca agua. No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.

 
Así, por cada 100 gramos consumidos el maíz aporta al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos de carbohidratos. A pesar de ser el más alto en grasa su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales.

Algunos de sus beneficios para el organismo son:

• Favorece la regeneración de tejidos.

• Previene enfermedades cardiovasculares.

• Retarda procesos degenerativos en general.

• Tiene acción antiarrugas.

• Incrementa el flujo sanguíneo.

• Estimula la acción diurética.

Los niños también deben participar en las tareas de hacer la compra, decidir el menú semanal y preparar y cocinar los alimentos. Otras recomendaciones para prevenir la obesidad infantil son:

• Moderar el azúcar y otros alimentos edulcorantes.
• Cocinar y aliñar con poco aceite y evitar los fritos.
• Aumentar el consumo de legumbres y verduras.
• Aumentar el consumo de pan y disminuir el de bollería industrial y ’snacks’ salados.
• Adecuar las raciones de patatas, carne y arroz a la edad del niño.
• Controlar la grasa que se ingiere con lácteos.
• Aumentar el consumo de pescado y marisco.
• Consumir tres o cuatro huevos a la semana.
• Escoger las carnes más magras y controlar el consumo de embutidos.
• Consumir una o dos piezas de fruta al día.

Dedica al menos veinte minutos a la comida más importante del día. En un desayuno completo no pueden faltar lácteos, cereales y fruta. Mejorarás tu rendimiento físico e intelectual en el colegio y evitarás el agujero en el estómago a media mañana.
 

Este masaje con aceite (en seco o con talco para los vata) actúa en varios niveles para minimizar el proceso de envejecimiento.  Al usar aceite sobre la piel estamos lubricando, hidratando, protegiendo y ayudando a desintoxificar y rejuvenecer la piel, el sistema nervioso y calmando el sistema glandular.

El aceite y los movimientos ayudan a que eliminemos toxinas, nos relajemos y estimulemos nuestro sistema linfático.  Este masaje (como todos los masajes) relaja y nos ayuda a combatir el estrés de nuestras vidas.  Nos ayuda por lo tanto a crear balance que es el fundamento de la belleza interior y exterior. 

 
En India se considera que el masaje Abhyanga es muy importante para mantenerse joven y proteger la piel.  Una  vez que lo empieces a practicar veras que te haces adicta a este masaje.

Tanto la piel de una persona como su cabello muestran su estado vital: el estrés, las intervenciones quirúrgicas, el alcohol, el tabaco, las enfermedades en general, el cansancio, el embarazo, las menstruaciones, los fármacos ingeridos en forma habitual, los anticoagulantes, la hormona tiroidea, los antirreumáticos y los antimicóticos, así como el exceso de aplicaciones de sustancias químicas sobre pelo como tinturas, decolorantes, lociones para permanente o para el alisado químico, productos inadecuados para la higiene, o una higiene deficiente, son factores que tienden a debilitar el pelo, que podrá presentar síntomas de sequedad, de grasitud, dificultad para desenredarse, caída excesiva, falta de brillo, puntas abiertas o florecidas,  manifestaciones todas de un pelo en malas condiciones.

 
Seguir una dieta equilibrada en nutrientes es siempre la base de la buena salud, y los oligoelementos son el material indispensable para que una dieta sea orgánica y estéticamente adecuada.

Los oligoelementos desempeñan un papel fundamental en la formación del pelo. Se infieren con los vegetales, las verduras, las legumbres y los complejos vitamínicos.

Los minerales son también necesarios para nuestro cabello. Podemos citar al Zinc, al calcio, el manganeso, el hierro.

Los Nutrientes Esenciales son los imprescindibles para el organismo, los que el organismo no puede sintetizar o lo hace en forma insuficiente, y para los cuales posee escasa o nula capacidad de reserva.

Los nutrientes esenciales se clasifican en cinco grupos principales:

• proteínas
• hidratos de carbono
• grasas
• vitaminas
• minerales

Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxígeno, incluyen también unos ocho aminoácidos constituyentes de las proteínas, cuatro vitaminas liposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrólitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energía, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar proteínas.La grasa constituye el nutriente energético por excelencia ( 1 gramo de grasa aporta 9 Kcal, frente a las 4 Kcal de las proteínas y carbohidratos) además suministran los ácidos grasos esenciales y proporcionan al organismo las vitaminas liposolubles : A,D, E y K. Su ingesta es imprescindible.

El Masaje Muscular Profundo de Integración Terapéutica se desarrolla a partir de los fundamentos de las medicinas orientales y de los principios de la neurofisiología muscular de la ciencia occidental.

Este Masaje trabaja directamente sobre la musculatura y el tejido conectivo con técnicas específicas, que buscan desbloquear la información impresa por los procesos psicosomáticos, activando y equilibrando la energía vital que guarda relación directa con los músculos, los órganos y las emociones. Este masaje aumenta la movilidad articular y muscular, creando un estado interior de expansión y vitalidad armónica.

Los principales efectos del masaje muscular son los siguientes:

Activa la circulación.
Relaja músculos y nervios.
Produce descanso psicosomático.
Incrementa la buena digestión.
Normaliza el metabolismo.
Elimina toxinas.
Activa el funcionamiento pulmonar.
Beneficia la secreción glandular.
Aumenta los glóbulos rojos y blancos. 
Incrementa el movimiento linfático.
 

El Feng Shui es una forma de geomancia desarrollada en China. Inicialmente el Feng Shui formaba parte de un conjunto de conocimientos que aunaba filosofía y ciencia natural, que estudiaba e interpretaba los cambios que ocurren en la naturaleza, el clima, y los astros. Los fundamentos del feng shui por un lado se basan en la simbología del I Ching o libro de los cambios. Por otro lado, incorpora la Teoría de los Cinco Movimientos (Wu Hsing) y más adelante también elementos tomados de la astrología china.

La doctrina del feng shui se basa en la existencia de un aliento vital o chi cuyo flujo se ve modificado por la forma y disposición del espacio, las orientaciones (puntos cardinales) y los cambios temporales. En el feng shui ponen el énfasis en el estudio de las formas: las montañas, los ríos, la estructura de la vivienda o lugar de trabajo, la ubicación de un cuarto de baño, cocina, habitación, etc. hasta la colocación de los muebles.

Para el hogar:

Busca estructuras angulosas, rectas u hostiles que apunten hacia la entrada principal del edificio y desvíalas por medio de un espejo Pa Kua colocado sobre la entrada.

La luz, a excepción de los focos, soluciona una gran variedad de problemas feng shui. Mantén bien iluminados el vestíbulo de la oficina y tu mesa en todo momento.

La rinitis alérgica es una enfermedad que afecta a la mucosa nasal y produce estornudos, picor , obstrucción, secreciones nasales y en ocasiones falta de olfato. Los medicamentos homeopáticos regulan el sistema inmunológico, las defensas, así que pueden tratar o prevenir procesos catarrales o alérgicos.

La alergia es un proceso de hipersensibilidad a una substancia que el organismo toma como extraña.

La homeopatía puede ayudar a mejorar los síntomas de una rinitis alérgica, ya que se tienen medicamentos que actúan sistemáticamente sobre la congestión, sobre el picor o sobre los estornudos.

La rinitis alérgica puede estár causada por:

• perenne: puede estar causada por ácaros, hongos, epitelios de animales.

• aperiódica: puede estar causada por hongos, epitelios de animales, profesional.

• estacional: puede estar causada por polen de gramíneas, polen de pino polen de parietaria, polen de artemisa.

La adolescencia se presenta como una etapa de cambios, de poca estabilidad emocional, en la que la adquisición o abandono de hábitos depende más de la “moda” que de decisiones propias.

Esta situación, que se da en otros aspectos de la vida de los jóvenes, también se refleja en la alimentación.

Suele ser una etapa en la que prima el deseo por la comida de cafetería, los bocadillos, las hamburguesas, etc. Esto supone el abandono de la buena comida de casa para pasar al “yo como lo que me gusta”.

Esta situación de poca estabilidad psicosocial lleva a cuestionarse a “uno mismo”. Es el momento de la vida en que uno se acepta o no tal como es: gordo, flaco, alto, bajo, etc. Pero en este aspecto también influye la moda y así empiezan los problemas: estoy gorda, tengo mucho de aquí, poco de allá y un largo etc.

Con tantas cosas en la cabeza, los adolescentes olvidan, con demasiada frecuencia, que para vivir sano es muy importante una dieta sana, equilibrada y suficiente. Este olvido está llevando a un elevado índice de trastornos alimentarios que comprometen mucho la salud.

La siesta después de comer es beneficiosa pero necesita una serie de observaciones.La siesta no engorda pero sí comer demasiado, para hacer una buena digestión se debe entrar en un estado de reposo. Lo que puede ocurrir es que si se tiene una siesta prolongada se dificultará la digestión en las personas.

La duración de la siesta debe ser un reposo de entre 20 a 30 minutos ya que se trata de reposar y recargar energías.

La hora de la comida se ha convertido en un problema porque se hace demasiado rápido y la mayoría de veces con estrés. Lo ideal es darse el tiempo para cada comida y hay que recordar que el almuerzo es la comida más copiosa pero no será recomendable para aquellas personas que tienen un trabajo que requiere mucha concentración y donde se está siempre sentado.

Hay muchos estudios que demuestran las bondades de la siesta, ayuda a mejorar la frecuencia cardíaca, todas las personas que tienen una gran concentración en su trabajo, ese desenchufe de baterías permite que se recargue nuevamente. Las personas que trabajan de noche deben tener un reposo en su medio tiempo porque de ese modo serán más eficaces en su labor.

La isotretinoína (DCI) es un medicamento usado y recomendado únicamente para eliminar el acné severo nodular desfigurante o quístico. La isotretinoína también se puede usar para tratar otras enfermedades de la piel o prevención de ciertos cánceres de piel.

Es un retinoide derivado de la vitamina A que se encuentra en pequeñas cantidades naturales en el cuerpo. No se debe usar isotretinoína en mujeres de edad fértil a menos que se hayan probado otras formas de tratamiento primero y éstas no hayan funcionado.

La isotretinoína oral se distribuye con varios nombres comerciales: Accutane o Roaccutane o Acnemin, mientras que la isotretinoína tópica es comúnmente etiquetada con los nombres comerciales Isotrex o Isotrexin.

El tratamiento con Isotretinoína oral es largo, molesto y con muchos efectos secundarios, este medicamento debe tomarse en las dosis prescritas por el médico y nunca tomar más cantidad o con mayor frecuencia que la indicada por el facultativo.

Un estudio de la Universidad de Bonn (Alemania) ha identificado el primer receptor genético que interviene directamente en el crecimiento del pelo. Tras seis años de trabajo, este grupo de científicos ha logrado identificar un gen que es responsable de una rara forma hereditaria de pérdida del cabello denominada `Hypotrichosis simplex´. Ahora confían en que los hallazgos permiten desarrollar nuevos tratamientos que sean eficaces sobre varias formas hereditarias de calvicie, que puedan desterrar los tradicionales y cuestionados crecepelos.

Gracias a la investigación de esta enfermedad, se ha podido comprobar su intervención crítica en el entendimiento de los mecanismos que juegan en el crecimiento del cabello. En este estudio, la enfermedad fue investigada como defecto genético. Asi, impide que cierto receptor de las estructuras de la superficie de las células de los folículos capilares se forme correctamente. De este modo, se comprobó que actuaba directamente en la capacidad de crecimiento del pelo, por primera vez en las investigaciones contra la alopecia.

En el huevo crudo la clara, contiene dos tipos de proteínas, la avidina y la flavoproteina, llamadas sustancias antinutritivas. Estas fijan la biotina y la riboflavina, por lo que impiden su absorción intestinal impidiendo la absorción de la vitamina que se encuentra en la yema. Además, en el caso de las proteínas de la clara, son mejor absorbidas cuando están coaguladas y esto ocurre cuando son cocinadas.

Por lo tanto el huevo cocinado es más fácil de digerir, el calor además de coagularlar las proteínas contenidas en la clara, asegura la destrucción de los gérmenes que pudieran contener como las salmonellas.