Alimentación sana

Algunos habrán conocido la dieta ayurvédica gracias a los magníficos resultados que está dando entre famosos como Miguel Bosé que ha logrado perder 22 kilos de peso, al mismo tiempo que mejoraba su salud. Esta dieta forma parte de la milenaria medicina ayurvédica de la India que no solo puede hacerte perder peso sino que también busca lograr el equilibrio en el cuerpo y de esta forma aumentar nuestro bienestar y calidad de vida.

Como deben ser los alimentos en la dieta ayurvédica

En esta dieta se trata de buscar la calidad en los alimentos, para que cuando sean digeridos por nuestro cuerpo liberen energía sana que nos haga estar activos y energéticos. Pero no solo se trata de esto sino que también se diferencian los tipos de climas en los que vive el paciente de forma que en una dieta para personas que vivan en climas calidos será distinta a la de una persona que viva en climas más fríos, siguiendo esta misma idea en épocas estivales e invernales.

Como perdemos peso con la dieta ayurvédica

Lo que se trata de conseguir es un equilibrio entre los alimentos que comemos y nuestro propio organismo, de forma que una vez un médico ayurveda ha determinado nuestro tipo de constitución ya puede confeccionarnos una dieta a base de los alimentos que mas se corresponden a nuestra constitución.

Los tipos de constitución humana reconocidos por la ayurveda son:

Vata: es la energía que mueve nuestro cuerpo, gobierna la respiración, el latido cardíaco y todos los movimientos en las células. A nivel físico el desequilibrio de esta energía da lugar enfermedades como enfisema, neumonía, artritis, y síntomas como flatulencia, tics, sequedad de piel y pelo, dolor en las articulaciones y estreñimiento. Personas de hombros estrechos, altas o bajas, muy activas, hablan mucho.

Pitta: esta energía regula la digestión, absorción, asimilación, nutrición, metabolismo y temperatura corporal. Su desequilibrio a nivel físico produce: fiebre, enfermedades inflamatorias, úlceras, conjuntivitis y dolor de garganta. Personas de hombros anchos, de estatura mediana, con ambiciones.

Capa: energía de la lubricación y la estructura corporal (huesos, músculos, tendones). Proporciona el líquido necesario, lubricando las articulaciones, la piel y manteniendo la inmunidad. Su desequilibrio produce: gripes, sinusitis, diabetes, dolor de cabeza y retención de líquido. Personas corpulentas, simpáticas, lentas, y siempre hambrientas.

Los grupos reconocidos por la ayurveda son:

• Acido: reduce el vata e incrementa el pitta y KapHa: tomate, queso, uvas verdes, vinagre, limón, frambuesas, yogurt
• Amargo: reduce el pitta y kapha e incrementa el vata: berenjenas, azafrán, lechuga, espinaca, aloe vera.
• Astringente: reduce pita y kapha e incrementa el vata: brócoli, coliflor, lentejas, patatas, manzanas, peras, manteca.
  Dulce: reduce pitta y vata e incrementa capa: arroz, azúcar, coco, melón, plátano, las almendras, sandía, trigo, aceite de maíz, la miel, hinojo, pan blanco.
• Picante: reduce kapha e incrementa vata y pitta:.morón, ajo, cebolla, rábanos, albahaca, canela, clavo de olor, eucalipto, jengibre, laurel, salvia, tomillo, mostaza,  romero.
• Salado: reduce vata e incrementa pitta y kapha: sal, caldos, zinc, magnesio.

El tabaquismo en España ha descendido en los últimos años y gracias a las leyes que prohíben fumar en espacios públicos muchos ciudadanos se benefician de esta situación. Estas nuevas leyes que se están promoviendo en nuestro país han ayudado a que el tabaquismo pasivo en el trabajo y los lugares de ocio desciendan, para ser exactos un 60% en el trabajo y un 31% en los lugares de ocio.

Dejar de fumar no es algo sencillo, pero si realmente ha llegado el momento y estas convencido de dejarlo deberías consultar los tratamientos del tabaquismo para dejar de una vez por todas la dependencia que produce el tabaco.

Recuerda que hay muchas razones para dejar de fumar:

1. Vivir más tiempo y sentirse sano.
2. No perjudicarás a tu familia y amigos.
3. Ahorrarás mucho dinero.
4. Evitarás situaciones desagradables causadas por fumar en sitios inadecuados.
5. No sentirás irritación y malestar en ojos, garganta y nariz.

Dejar de fumar te llevará a ganar en salud y calidad de vida, para ti mismo y para todos los que te rodean. Deshacerse del tabaco también te ayuda a eliminar una dependencia que resulta realmente estúpida en muchas ocasiones.

Las mujeres embarazadas que siguen fumando en los meses de gestación se someten a peligros muy serios, desde abortos espontáneos a problemas de salud en su bebe como bajo peso al nacer y mayores posibilidades de contraer enfermedades respiratorias agudas.

Según informó en nota de prensa el médico especialista en Drogodependencias y máster en tabaquismo el Manuel Barragán Rodríguez. El nivel de estudios incide en las cifras, ya que más de un 60 por ciento tiene estudios secundarios (alrededor del 20 por ciento estudios universitarios medios y otro 20 por ciento superiores),

El estudio realizado también recoge que las madres que no dejan de fumar durante el embarazo, con frecuencia reducen el número de cigarrillos que fuman al día o pasan a marcas de tabaco Light.

Muchas de estas mujeres no entienden ni racionalizan los riesgos que tiene el tabaco para sus hijos y de hecho la mayoría vuelve a fumar después del parto. Algunos estudios han concluido que un niño fumador pasivo cuadruplica el riesgo de padecer cáncer en la adultez y puede desarrollar malformaciones como labio leporino y fisura palatina, y en algunos casos conocidos sordera.

Los beneficios de la actividad física para los individuos ancianos está bien documentada. Mejora la función cardiorespiratoria, reduce los factores de riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, y mas lo más importante, mejora la capacidad de realizar actividades de la vida diaria.

 No existe evidencia clara acerca de que el ejercicio incrementará la longevidad, pero hay poca duda de que mejora la calidad de vida de los sujetos ancianos. La realización de ejercicios mantiene la resistencia, la fuerza y la movilidad articular a la vez que reduce la incidencia de enfermedades tales como hipertensión severa, osteoporosis, obesidad y diabetes mellitus. 

 Los cambios fisiológicos que acompañan el avance de la edad y que influencian la realización de ejercicios deberían ser también considerados en el diseño de programas de entrenamiento efectivos y seguros para las poblaciones de ancianos.

Modo de los ejercicios

El modo de ejercicio para los individuos ancianos deberían ser actividades con bajo impacto para las articulaciones. Estas actividades incluyen, caminatas, bicicleta fija, ejercicios en el agua, natación, máquinas escaladoras. Las actividades deben ser accesibles, convenientes y placenteras para los participantes.

Duración de los ejercicios

Los programas de ejercicios deberían comenzar con períodos cortos e incrementar gradualmente su duración. Durante la etapa inicial puede ser difícil para algunos individuos con limitaciones fisiológicas realizar ejercicios durante 20 minutos. Para ellos podría ser posible realizar ejercicios en sesiones más cortas de cinco a diez minutos repetidas varias veces durante el día. Además de la duración del programa de ejercicios en si mismo, las personas ancianas necesitan de tiempo adicional para la entrada en calor y para la vuelta a la calma, quizás 10 minutos o un poco más.

Intensidad de los ejercicios

La intensidad de un programa de ejercicios debería ser baja al comienzo ya que las personas ancianas tienen mayores riesgos de lesiones relacionadas con el ejercicio. Como el ejercicio de baja intensidad está asociado con un bajo riesgo de lesión, sería apropiado comenzar los programas de ejercicios con una baja intensidad. La intensidad de ejercicio debería ser la suficiente para sobrecargar a los sistemas cardiovascular, pulmonar y músculo esquelético sin producir un sin producir un impacto severo sobre los mismos. La intensidad recomendada por el acsm para los adultos ancianos es del 50 al 70% de la frecuencia cardíaca de reserva. La intensidad debería ser monitoreada regularmente por medio de la frecuencia cardíaca o por medio de la escala de esfuerzo percibido.

Frecuencia de los ejercicios

En general, se recomienda que la frecuencia de un programa de ejercicios sea de tres a cinco días por semana. Se recomienda que aquellos ancianos que se ejercitan a muy baja intensidad en períodos muy cortos se ejerciten una mayor cantidad de día. Este recomendado incremento en la frecuencia tiene una relevancia fisiológica en cuanto al mantenimiento de la capacidad de resistencia así como también de la flexibilidad. Además, una mayor frecuencia puede mejorar el cumplimiento de los programas lo que deriva en una mayor probabilidad de que el sujeto asimile la actividad física como una rutina diaria.

Progresión de los ejercicios

La progresión debería ser conservativa y gradual para los individuos ancianos. La etapa inicial, de cuatro a seis semanas, debería incluir ejercicios de baja intensidad que permitan la adaptación con un mínimo riesgo de lesión. Los sujetos ancianos pueden necesitar un mayor período de ajuste antes de ejercitarse a mayores niveles de intensidad. Inicialmente es mejor incrementar la duración del ejercicio en lugar de la intensidad para de esta manera evitar las lesiones y para promover la seguridad. La progresión en un programa de ejercicios debería estar basada en cuan bien el individuo responde al régimen actual, a las limitaciones de salud del individuo y a las metas del individuo. Los programas de ejercicio deberían ser revisados regularmente para asegurar que este esté cubriendo las necesidades de los participantes

Esta fantástica receta de pollo al horno tiene la ventaja de ser un plato único, ya que las 4 porciones dispuestas para esta receta deberían ser suficientes. Esta receta de pollo se prepara con mucha facilidad y su sabroso sabor hará las delicias de toda la familia, el acompañamiento de las patatas al horno y los champiñones es un delicioso extra que hacen de esta receta de pollo un plato muy completo.

Ingredientes:

• 1 pollo
• Jugo de 2 limones
• 3 dientes de ajo, picados
• Una pizca de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 champiñones frescos en rebanadas
• 2 libras de patatas rojas pequeñas, cortadas en trozos grandes o en cuartos
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 cucharadita de romero fresco picado o tomillo, o aproximadamente 1 / 2 cucharadita de romero o tomillo

Preparación:
Se debe cuartear el pollo, lavarlo y después secarlo, póngalo en un plato o una bolsa de almacenamiento de alimentos. Mezcle el jugo de limón, el ajo, una pizca de pimienta, 1 / 2 cucharadita de sal y el vino, verter sobre el pollo y gírelo. Cúbralo o séllelo y póngalo en la nevera por lo menos 1 hora.

En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva, agregar los champiñones. Sofría hasta que los champiñones se doren.

Mientras tanto, preparar las patatas y las cebollas, colocar en un tazón y mezcle con el restante 1 / 2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y la mitad del romero o el tomillo, y el resto del aceite 1 cucharada de oliva. Retirada de tierras.

Saque el pollo de la marinada y distribúyalo en una fuente para hornear. Espolvorear con el resto de romero o tomillo. Vierta la marinada restante en los champiñones y dejar hervir durante 2 minutos para reducir ligeramente. Organizar las patatas y la cebolla en torno a las piezas de pollo. Poner las setas sobre las piezas de pollo. Asar durante aproximadamente 1 o 1 / 2 horas, dándole la vuelta al pollo después de 1 hora.

La alimentación de los niños es algo fundamental en su crecimiento, es importante que tengan una dieta variada, rica en pescado, verduras y fruta, con alimentos saludables y variados.

En muchas ocasiones los niños comen mal, comen pocas cosas y en muchos casos los alimentos más saludables suelen ser los que menos les gustan, como los pescados y las verduras ya citadas, también suelen ser malos a la hora de comer una pieza de fruta.

Para esto es bueno hacer platos variados, divertidos e intentar educar a los hijos desde el principio de tal manera que prueben cualquier receta y accedan a comérsela.
los niños de 3 a 5 años generalmente  les gusta mucho las hamburguesas, hotdogs y pizzas, más aún si vienen en una presentación mini. Para que estos platillos sean todavia más llamativos para los niños, podemos darles divertidas formas  como caritas ondas, zigzag, etc. Este menú se puede acompañar con bebidas elaboradas a base de frutas o mini jugo en envase tetrapak, que son más prácticos y seguros.

El seleccionar este tipo de menú y su presentación garantiza la aceptación del niño y evita el desperdicio de comida. Se sugiere entre y una y dos piezas por niño.

los Niños de 5 años en adelante les gustan los hot dogs, hamburguesas y las patatas, pero también les gusta la comida condimentada, por lo tanto tenemos más de donde escoger; podemos ofrecerles tacos de canasta, sándwiches, etc. Y para beber agua o limonada casera.

Comunmente los niños de estas edades comen más, aún asi para evitar el desperdicio de comida y que queden satisfechos, podemos especificar en caso de ofrecer tacos de canasta o cazuela, de tres a cuatro tacos por niño o bien de dos sándwiches por niño.

Los diuréticos son alimentos y fármacos que eliminan agua del organismo y ayudan a mejorar los síntomas generados por algunas enfermedades; no obstante, también son empleados inadecuadamente para disminuir tallas, ocasionando más daños que beneficios. Conozca los puntos a favor y en contra en el uso de estos productos.

Hablar de diuréticos suele asociarse a dietas para bajar de peso o al consumo de infusiones que ayudan a liberar del cuerpo toxinas, y aunque ambos conceptos tienen parte de verdad, hay mucho más sobre usos terapéuticos, ventajas y desventajas que este tipo de productos ofrecen al ser humano, y que por mala fortuna se suelen tomar a la ligera, si no es que se ignoran.

Un diurético es un elemento natural u obtenido en laboratorio que aumenta la secreción de orina por los riñones, de manera que favorece la pérdida de sales y agua de la sangre, a la vez que acelera la eliminación de sustancias dañinas generadas por el organismo a través de sus diferentes funciones.

Este hecho no es extraordinario, sino bastante común en cualquier individuo, ya que muchos de los alimentos que se consumen cotidianamente (melón, sandía, calabaza e infusión de jamaica, entre otros alimentos) poseen elementos que estimulan suavemente la generación de orina. Lo que sí es motivo de análisis más profundo es que existen diuréticos mucho más fuertes que generan considerable pérdida de líquidos y que, a pesar de que su uso primario es exclusivamente terapéutico, son mal empleados por personas y atletas obsesionados en bajar de peso.

La medicina naturista han encontrado gran número de alimentos y plantas que cuentan con cualidades diuréticas, mismas que al incluirse en una dieta equilibrada generan efectos benéficos en el organismo. ¿El motivo? Sencillamente, al consumir estos productos con moderación se estimula el funcionamiento del riñón, que tiene la función de filtrar la sangre y eliminar toxinas a través de la orina.

Gracias al boca a boca la pulsera Power Balance del equilibrio se ha convertido en todo un fenómeno, llegando a vender en España cada día una cifra en torno a las 100.000 unidades y batiendo récords en cuanto a reservas del producto se refiere (ya está todo vendido hasta Marzo). La pulsera que empezó a verse en competiciones surfistas, ahora la lleva todo el mundo desde la Duquesa de Alba hasta deportistas de élite del mundo del fútbol, atletismo, F-1, etc.

Entre las bondades que ofrece la pulsera Power Balance:

Aumenta:

• El núcleo de fuerza y energía en el cuerpo
• El equilibrio/ La coordinación
• La resistencia
• Tiempo de recuperación
• La flexibilidad y amplitud de movimiento
• El enfoque y la concentración

Reduce:

• El dolor
• El estrés
• Las lesiones
• La fatiga
• Enfermedades motrices

El caso es que mucha gente que lleva la pulsera dice sentirse mejor, ser mas flexible, correr mas o incluso comentan como dolores crónicos les han desaparecido o disminuido. Así que sin darse cuenta los creadores de la Power Balance o EFX han descubierto el holograma mágico que lo cura todo, sinceramente creo que la autosugestión y el efecto placebo de estas pulseras es con lo único que cuentan.

Los inventores de la pulsera Power Balance la venden como “un holograma en el que se han incrustado frecuencias naturales halladas en la naturaleza“. Cosa que carece de sentido ya que un holograma no puede emitir nada, al igual que tampoco podría hacerlo una foto.

Imagino que muchos recordarán las “ pulseras anti reuma”, con las dos bolitas, que ocasionaron un fenómeno similar hace ya un par de décadas. En este caso a un vendedor americano de estas pulseras se le condeno a indemnizar a sus clientes por publicidad engañosa, veremos cuanto dura esta modernizada versión de aquella pulsera.

El pollo es un ave que lleva mucho tiempo formando parte de nuestra dieta, por eso las recetas de pollo son muchas y variadas. En esta sección vamos a recopilar las recetas de pollo mas cocinadas a lo largo de nuestra historia, en las que el pollo al horno cocinado con distintos rellenos o acompañado de patatas es un clásico.

El pollo es una carne fácil de encontrar a buen precio. Las propiedades nutritivas del pollo son muchas, nos aporta minerales y aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo así como grasas, proteínas y lípidos necesarios para tener una buena salud.

Algunos consejos a la hora de cocinar el pollo:

• Si se ha de trinchar un pollo después de haberlo horneado, puede hacerse en la cocina o en la mesa, pero siempre con la idea de comérselo al momento ya que la carne del pollo es magra y se va a secar en pocos minutos.
• Si la idea es hacer una receta de pollo y servirlo frío es oportuno quitarle la piel, ya que no tiene un buen sabor.
• Si queremos lucirnos con una receta de pollo al horno, es bueno que lo atemos para que el pollo conserve la forma y de paso nos resulte mas sencillo manejarlo en el horno.
• Con el pollo que nos sobra podemos hacer multitud de usos, desde ponerlo en una pizza, hacer croquetas de pollo, servirlo en una ensalada o hacer un Sándwich de pollo con mayonesa, lechuga y tomate.

Recetas de pollo:
Receta de pollo al horno: deliciosa receta de pollo al horno con un delicioso toque marinado, para cuatro personas.

El pollo es un alimento muy económico y que posee beneficiosas propiedades nutritivas al mismo tiempo existen infinidad de formas y recetas de pollo que cualquiera aunque sea con pocos recursos puede preparar.

Las propiedades nutritivas del pollo son varias: nos aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales, que nuestro organismo no puede biosintetizar. Las vísceras del pollo, como el corazón, la molleja y el hígado, aumentan el nivel de vitaminas y minerales como hierro y el zinc, aunque no se recomienda comer el hígado de los pollos criados de forma industrial por la acumulación de residuos que este pueda tener.

Entre el aporte nutricional de la carne de pollo podemos destacar la presencia de ácido fólico, vitamina B3 y B12 que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. En la carne de pollo también podemos encontrar fósforo, calcio, potasio y hierro, muy necesarios para niños en crecimiento y mujeres embarazadas.

En general eliminar la grasa del pollo es algo sencillo pero algunas personas que tienen colesterol o están a dieta, no ven oportuno comerlo. Estas personas han de saber que la grasa del pollo contiene glicéridos y ácidos grasos, los cuales son esenciales para nuestro organismo.

Aunque resulte más caro, conseguir un pollo de corral o un pollo casero vale mucho la pena en cuanto a sabor, textura de la carne y propiedades nutritivas.