Explicamos la mejor forma de cocinar los alimento para mantener sus propiedades.
La enfermedad celiaca es una intolerancia permanente al gluten, cebada, centeno. La misma se presenta en individuos genéticamente predispuestos generando una lesión severa en la mucosa intestinal. El mercado ha diseñado infinitas alimentos ricos en nutrientes, de harina de maíz y productos tolerantes al organismo de los individuos celiacos, con el fin de que puedan disfrutar de comer sin privarse en todos los ámbitos que se encuentren.
La dureza del agua, la potencia del fuego, la variedad de arroz e incluso la altitud, modifican en mayor o menor medida las proporciones líquido/arroz que debemos utilizar para cada recipiente. Aproximadamente debe de haber algo entre el doble y ...
En el huevo crudo la clara, contiene dos tipos de proteínas, la avidina y la flavoproteina, llamadas sustancias antinutritivas. Estas fijan la biotina y la riboflavina, por lo que impiden su absorción intestinal impidiendo la absorción de la vitamina que ...
Al cocinarlos, estos alimentos, además de higienizarse, coagulan las proteínas musculares lo que hace más fácil la digestión, sobre todo en las carnes. Por otra parte, el colágeno del tejido conjuntivo (nervios, tendones…) se ablanda al convertirse en gelatina. Al ...
En la actualidad es de sobras sabido, que freir los alimentos no es la forma mas sana y aconsejable de cocinarlos, por el alto contenido en grasas que produce este método y por los cambios en la estructura del aceite ...
Las legumbres, una vez cocidas se pueden utilizar de diversas formas. Se emplean como entrante, plato único, en puré, en ensaladas o como guarnición. Para que nuestro organismo las pueda digerir deben consumirse cocinadas por la cantidad de almidón (hidratos ...
Muchas personas tienen la idea de que congelar alimentos les resta propiedades, lo cual no es cierto. Aqui desde www.sanopordentro.com os ponemos 7 consejos para mejorar la conservacion de los alimentos. Guarda los alimentos en envases adecuados y escribe ...
Se deben elaborar primero las comidas sin gluten. Por ejemplo, cuando se hacen milanesas es conveniente que primero se preparen las que no tienen gluten, tanto en el rebozado como en la fritura. Los celíacos no deben usar nuevamente un ...
Algunos Consejos para cocinar saludablemente comidas para diabeticos: Cocinar al vapor sus vegetales usando un caldo bajo en grasas o agua. Coma sus cereales con leche descremada o de 1 por ciento. Ase la parrilla, en el horno o al ...
En un recipiente con agua hirbiendo colocamos una rejilla en la parte superior y encima de esta colocamos los alimentos. El agua no eberá tocar la rejilla ya que lo que buscamos es cocinar los alimentos mediante el vapor. La ...