La enfermedad celiaca es una intolerancia permanente al gluten, cebada, centeno. La misma se presenta en individuos genéticamente predispuestos generando una lesión severa en la mucosa intestinal. El mercado ha diseñado infinitas alimentos ricos en nutrientes, de harina de maíz y productos tolerantes al organismo de los individuos celiacos, con el fin de que puedan disfrutar de comer sin privarse en todos los ámbitos que se encuentren.
Las personas celiacas, conllevan una patología crónica genética que generalmente está presente en algún familiar, es una enfermedad muy difícil de diagnosticar ya que uno puede contraer la enfermedad y no estar al tanto de ello hasta que por distintas situaciones se desencadenen los síntomas, pudiendo ser por una tensión, intensa emoción, embarazo, lesión física, infecciones, etc..
En españa hay mas de 46.000 celiacos y muchos sin diagnosticar,ingerir gluten les provoca una lesión en las vellosidades del intestino delgado que afecta la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos y el único tratamiento es seguir de ...
Los celíacos están limitados en su dieta a comer únicamente alimentos sin gluten, esto se debe a una intolerancia a esta proteína que les obliga a seguir una dieta durante toda su vida en la que no se incluyan alimentos ...