Alimentos Diuréticos, Zarzaparrilla

Planta perenne, trepadora, de tallos muy ramificados, sarmentosos y con espinas; las hojas son alternas, pecioladas, deforma acorazonada y espinas en los bordes; son de color verde oscuro; las flores, a veces blancas y otras verdes, pequeñas, se agrupan en umbelas, en racimos dispuestos en las axilas de las hojas; el fruto es una baya casi esférica, primeramente de color verde, luego rojo y por último negro. Es frecuente en la zona mediterránea, en los encinares.

Principios activos: Saponinas, colina, fenoles, nitrato potásico, heterósidos.

Propiedades: Depurativa, diurética y sudorífica.

Aplicaciones: La decocción de las raíces estimula la producción de orina y sudor, por lo que resulta un eficaz depurativo. En uso dietético se utiliza en la fabricación de bebidas, zumos de frutas y cervezas.

Parte utilizada: Raíces y rizomas.

Alimentos Diuréticos, Zarzaparrilla
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