Tercera edad

La tercera edad, es un término que hace referencia a la población de personas mayores, no necesariamente jubiladas de 65 años o más. Este grupo de edad está creciendo en la pirámide de población o distribución por edades en la estructura de la población.Del estudio de la tercera edad se encargan la Geriatría y la Gerontología desde puntos de vista de calidad de vida y fundamentos científicos.

El envejecimiento afecta de forma muy importante y a veces severa a los procesos de la digestión, absorción, utilización y excreción de los nutrientes. Esto condiciona las estrategias dietéticas, nutricionales y culinarias de las personas o colectivos de avanzada edad.

Investigadores de la Universidad Estatal de Utah, en Estados Unidos, han descubierto mientras investigaban la relación entre fármacos hipolipemiantes y declive mental, que comer frutas en grandes cantidades estaba asociada a una mejora en las pruebas de memoria.

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