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La enfermedad celiaca es una intolerancia permanente al gluten, cebada, centeno. La misma se presenta en individuos genéticamente predispuestos generando una lesión severa en la mucosa intestinal. El mercado ha diseñado infinitas alimentos ricos en nutrientes, de harina de maíz y productos tolerantes al organismo de los individuos celiacos, con el fin de que puedan disfrutar de comer sin privarse en todos los ámbitos que se encuentren.

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