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La salud es una de las principales preocupaciones de los seres humanos, constantemente el hombre incrementa nuevas actividades y hábitos que proporcionen una mejor calidad de vida. Dentro de ellos la buena alimentación es fundamental para obtener una buena Salud. Los alimentos orgánicos o biológicos pasaron a ser una gran opción dentro de los hábitos alimenticios. Éstos han incrementado su venta debido a una gran demanda de la población ya se producen sin productos químicos y aportan un gran porcentaje de vitaminas y menos porcentaje de agua proporcionando mas resistencia ante las enfermedades. Podríamos definir a los alimentos biológicos como aquellos productos agrícolas o agroindustriales producidos mediante procedimientos orgánicos, dicho procedimiento tiene como objetivo principal obtener alimentos mas saludables y proteger al medio ambiente mediante técnicas no contaminantes

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