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Los Nutrientes Esenciales son los imprescindibles para el organismo, los que el organismo no puede sintetizar o lo hace en forma insuficiente, y para los cuales posee escasa o nula capacidad de reserva.
Los nutrientes esenciales se clasifican en cinco grupos principales:
proteínas
hidratos de carbono
grasas
vitaminas
minerales
Estos grupos comprenden un total aproximado de entre [...]
El 3,3 % de los niños en edad escolar necesita dietas específicas, aunque los colegios solo están obligados a servirles comidas especiales, salvo en Madrid, Valencia y Andalucía, según la Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social.
El 69 % de los menores con problemas son alérgicos a algún tipo de alimento, el 20,5 [...]
Los Hidratos de carbono desempeñan diversas funciones, siendo la de reserva energética y formación de estructuras las dos más importantes. Por otro lado, es la de mantener la actividad muscular, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad neuronal. Actúan también como elementos de protección. Los tipos comunes tienen [...]
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