Alimentación sana

Pocas personas conocen las propiedades desinfectantes de los rayos ultravioleta o UV. Considerando esto, resulta por demás recomendable seguir el consejo tan divulgado (en especial por algunos sectores ecologistas) sobre secar la ropa al aire y bajo los rayos del sol en lugar de utilizar aparatos como las secadoras de ropa, que en el mediano y largo plazo resultan dañinos para el planeta, pues para producir la energía necesaria para hacer funcionar este tipo de aparatos se producen contaminantes que impactan negativamente al medioambiente.

 Todos en mayor o menor medida estamos expuestos a los rayos ultravioleta provenientes del sol y no es un secreto que en los años más recientes los rayos ultravioleta o UV han cobrado una fama especialmente negativa debido a los daños que se sabe éstos causan a la piel, que van desde quemaduras leves a problemas serios de salud como el cáncer de piel. Por esta razón un bloqueador solar que proteja de los rayos UV provenientes del sol se ha convertido en un artículo de primera necesidad. Y el problema se agrava aún más debido a la situación del adelgazamiento de la capa de ozono. Sin embargo, no todo son malas noticias acerca de los rayos UV, y una de sus aplicaciones más interesantes es en lo que respecta a las propiedades desinfectantes que posee este tipo de luz ultravioleta.

 Los usos de la desinfección por rayos UV van desde el agua que bebemos hasta la ropa que usamos. Los rayos UV han demostrado ser especialmente efectivos en estas dos áreas puesto que no dejan residuos químicos dañinos y pueden hacerse a un costo relativamente bajo y de forma limpia y eficiente. Hoy en día no solo las grandes compañías envasadoras de bebidas o alimentos usan este tipo de tecnología sino que también muchas marcas de filtros purificadores de agua de uso casero han adoptado este tipo de sistema de purificación. En cuanto a la desinfección de la ropa (y en general todos los productos textiles) esta opción está al alcance de todos nosotros y sin ningún costo; basta con permitir que nuestras prendas se sequen a la luz de los rayos solares, de este modo los rayos UV pueden alcanzar las fibras de la tela y matar microorganismos que de otro modo permanecerían en la tela (incluso después de haber pasado por las altas temperaturas de la secadora). El proceso de secar la ropa al aire, muy en decadencia en la sociedad moderna, es un hábito que nos aporta múltiples beneficios que pocos llegan a reconocer: al hacerlo permitimos que el aire circule a través de las prendas y así las esporas de moho microscópico que pudieran estar presentes se eliminan y se evita su proliferación. Este proceso de desinfección se completa al permitir que los rayos solares (cargados de UV) puedan eliminar el resto de las bacterias presentes en las prendas. Es así que las propiedades desinfectantes de los rayos UV son especialmente recomendables para aplicarse a la ropa/textiles de bebés y personas con pieles delicadas, aunque sobra decir que es un beneficio que toda la familia puede y debe disfrutar.

 Foto | Nasa

Comprar medicamentos online o en línea es un práctica cada vez más recurrente en usuarios de todo el mundo. Esta industria se ha desarrollado a pasos agigantados en los últimos años gracias al auge del comercio electrónico el cual ofrece tanto un amplio espectro de medicamentos disponibles como la facilidad de adquirirlos desde casa.

No obstante, esta facilidad también ha traído como consecuencia un aumento proporcional de los riesgos derivados de adquirir  fármacos sin receta y en algunas ocasiones hasta de un origen dudoso o poco confiable. Cuando –por el motivo que sea- se ha decidido optar por comprar medicamentos online es necesario tomar las debidas precauciones:

Sé un consumidor cauteloso. Si con la aprobación de tu médico tomas un suplemento como aceite de pescado o calcio, busca el sello de un organismo regulador en botella, entre estos organismos se encuentran la NSF Internacional, Pharmacopeia, ConsumerLab, etc. Estas compañías son contratadas por los fabricantes de los medicamentos para evaluar sus productos en áreas como la seguridad, pureza y precisión de los ingredientes listados en el empaque. Es importante mencionar que dichas compañías no evalúan la eficacia de los fármacos, pero sí pueden garantizarte que el producto no ha sido alterado.

Evalúa los efectos secundarios.  Si por ejemplo, has tomado un suplemento y has experimentado síntomas inesperados, es vital que informes de estos síntomas al organismo regulador que opera en tu país, un ejemplo sería la FDA de los Estados Unidos. Incluso una cantidad pequeña de reportes de efectos secundarios no advertidos puede ayudar a llevar un control más eficaz para retirar o controlar la permanencia en el mercado de ciertos productos, sobre todo en aquellos sitios donde se puede comprar medicamentos online sin receta.

Di no a los suplementos. La mayoría de los médicos está de acuerdo en que no existe ningún suplemento de dieta o droga que sea segura a largo plazo. Y más aún, incluso si se pierde peso al usar algún fármaco o suplemento, las investigaciones sugieren que una vez que se deja de tomar el producto, se recuperará el peso con un riesgo añadido de ataque cardiaco. Muchos médicos recomiendan una dieta sana y ejercicio regular como la única forma segura de perder peso y permanecer sano.

Cuidado con los genéricos. La elevada demanda de ciertos medicamentos, por ejemplo los tratamientos para la disfunción eréctil, han favorecido el rápido crecimiento del mercado de los fármacos genéricos, que sostienen contener exactamente el mismo ingrediente activo del fármaco de marca o patente. Sin embargo, este tipo de medicamentos son más susceptibles a ser adulterados puesto que la regulación en ciertos países es muy baja o nula. El consejo más sabio es no comprar en sitios que ofrezcan medicamentos muy por debajo del precio promedio en el mercado y sobre todo evitar consumir fármacos sin receta que nunca antes se hayan tomado, pues existe el riesgo de un daño grave a la salud al desconocer los efectos nocivos y más si se combina con otros tratamientos o padecimientos.

Foto | Hotfrog

Es importante mantener una hidratación adecuada para conservar un corazón sano a medida que las estaciones del año se hacen más cálidas. Ingerir una cantidad de líquidos adecuada es una de las formas más sencillas de proteger el corazón y mantenerlo sano. Desafortunadamente, los mitos persistentes entre la población y el consumo inadecuado o excesivo de bebidas energizantes complican y confunden al cuerpo. Los consejos en que debes enfocarte son los siguientes:

Olvídate de la regla de los ocho vasos de agua. Aunque ha sido muy popularizada en diversos medios, no hay una base científica sólida para afirmar que ocho vasos de agua al día es una medida fija necesaria. Esta cantidad de agua podría ser demasiado para una persona sedentaria o muy poca para alguien que se ejercita o realiza un entrenamiento físico intenso. Para obtener una hidratación adecuada para un corazón sano, es necesario considerar que las necesidades de hidratación pueden cambiar de un día a otro y de individuo a individuo. Una forma fácil de verificar nuestro nivel de hidratación es observar el color de la orina. Mientras más oscura sea, es más probable que se sufra de deshidratación. Es incluso una forma de medir la hidratación más fiable que la sed.

Para saber si estás hidratado correctamente, la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda pesarse después de usar el baño por la mañana. Si pesas alrededor de 900 grs. menos de lo normal es probable que estés deshidratado y deberías beber algo antes de hacer cualquier ejercicio vigoroso.

Para asegurar una hidratación adecuada para un corazón sano bebe más líquidos cuando la temperatura y la humedad es elevada, cuando ambas son altas se entra en la zona de peligro de deshidratación de acuerdo con la AHA. Bebe sorbos de agua o líquidos frecuentemente, teniendo siempre a la mano una botella de dónde hacerlo y bebe siempre antes, durante y después de una actividad física intensa.

Mantente alejado de las bebidas energizantes si quieres mantener una hidratación adecuada para un corazón sano, ya que estas contienen grandes cantidades de azúcar y estimulantes que pueden resultar contraproducentes y peligrosas. Las investigaciones al respecto ha mostrado que las marcas de este tipo de bebidas que contienen cafeína y el amino ácido taurina elevan significativamente la presión sanguínea y el ritmo cardiaco; si padeces de hipertensión o problemas cardiovasculares es muy importante que te mantengas alejado de este tipo de bebidas.

Foto | Lifedynamix

Adoptar un estilo de vida ecológico y saludable es más sencillo de lo que algunos creen. Los precios de algunos productos ecológicos y orgánicos pueden hacer que una vida ecológica parezca más un lujo que una opción viable. Pero si consideras la increíble cantidad de productos que contienen toxinas peligrosas, las cuales pueden conducir a alteraciones alérgicas, desórdenes de las glándulas tiroideas, en incluso cáncer, adoptar un estilo de vida ecológico saludable suena más a una prioridad que un lujo. Las buenas noticias son que puedes obtener muchos de los beneficios de una vida ecológica con sólo unos pocos cambios. A continuación te presentamos algunos consejos que te ayudarán a decidir en cuáles áreas de tu casa vale la pena invertir un poco más de dinero con el fin de comprar productos orgánicos (que a la larga tendrán un beneficio considerable en tu salud), y en cuáles las versiones convencionales no representan ningún riesgo para tu cuerpo, tu bolsillo o el planeta.

 En el dormitorio, vale la pena invertir en un colchón orgánico. Los colchones convencionales están tratados con químicos que los protegen contra la humedad, el fuego y las plagas. Pero algunos de estos químicos despiden ciertas sustancias que pueden llevar a problemas respiratorios. Debido a que pasamos una cantidad considerable de tiempo recostados sobre nuestro colchón, comprar uno que sea orgánico es una gran inversión. Para adoptar un estilo de vida ecológico saludable, busca materiales que sean adecuados como lana, latex  y derivados del coco.  Probablemente no sea tan recomendable invertir en pijamas y sábanas orgánicas, ya que a pesar de que los insecticidas usados en la producción convencional de algodón son esencialmente malos para el medioambiente, en realidad representan poco riesgo para los consumidores. Se tiene poca o nula exposición a los pesticidas a través de las prendas de vestir o la ropa de cama, así que en vez de gastar tu dinero en ropa y sábanas orgánicas puedes emplear esa misma cantidad en un colchón orgánico que a la larga aportará muchos mayores beneficios a tu salud.

En el cuidado de tu jardín, es conveniente emplear un fertilizante que sea amigable con el suelo. Muchos fertilizantes convencionales están llenos de metales pesados, los cuales pueden causar cáncer y defectos congénitos, según un análisis llevado a cabo por el PIRG de California, un organismo encargado de estudios medioambientales. Dado los riesgos, vale la pena invertir en fertilizantes ecológicos, además no tienes que aplicarlos tan a menudo, y eventualmente podrías no tener que aplicarlos en absoluto ya que su uso continuo enriquece el suelo de forma permanente lo cual no hacen los fertilizantes químicos. De igual forma el uso de jabón de lavandería ecológico es una buena inversión debido a que la ropa puede liberar de forma constante químicos provenientes del detergente que pueden ocasionar reacciones alérgicas y asma.

Foto | Visionsfortomorrow

Aumentar el deseo sexual en la mujer es una tarea complicada ya que en este problema intervienen diversos factores de toda índole, más no es imposible. Cuando una mujer experimenta un deseo sexual disminuido es importante visitar al doctor para realizar una revisión. No hay razón para sentir vergüenza, los problemas sexuales, tales como un deseo sexual bajo afectan a un promedio del 40% de las mujeres en el mundo, y este tipo de problemas pueden tener diversas causas dependiendo tanto de la edad como de los factores que rodean al paciente.

En conjunto con el médico será posible realizar un análisis general del estado de salud de la mujer en busca de factores como: dolor crónico, problemas urinarios y fatiga, ya que todos estos pueden disminuir el interés en el sexo, al igual que las medicaciones como antidepresivos, antihistamínicos, y medicamentos para controlar la presión sanguínea. Si las condiciones emocionales, tales como depresión, ansiedad o estrés, o bien sentimientos conflictivos en torno a la pareja, el propio cuerpo o el sexo en general. En estos casos el médico podría recomendar consejo psicológico de un especialista, lo que finalmente podría solucionar el problema de aumentar el deseo sexual en la mujer, al atacar el problema de fondo.

Si se sospecha que la menopausia se encuentra en el punto más agudo, el doctor podría hacer pruebas para comprobar el nivel de hormonas y explorar los resultados en busca de cambios físicos. Los cambios hormonales que acompañan la menopausia pueden reducir el deseo y necesidades sexuales que tienden a ocurrir durante la ovulación. Los niveles decrecientes de estrógenos después de la menopausia también pueden ocasionar que el tejido vaginal se encoja y deshidrate, provocando que las relaciones sexuales sean incómodas y dolorosas, los lubricantes vaginales al igual que los estrógenos orales pueden ayudar a mejorar estas condiciones.

Si ninguna de las soluciones anteriores funciona, puede considerarse la alternativa de la testosterona suplemental para aumentar el deseo sexual en la mujer. En dos estudios realizados recientemente, las mujeres que tomaron pequeñas dosis de testosterona experimentaron mayor satisfacción sexual y un deseo sexual potenciado y mejorado. Es posible que la testosterona pueda ser un enfoque efectivo para la libido disminuida, pero es necesario asegurarse de analizar los riesgos y beneficios de esta droga en conjunto con el médico, ya que en algunos casos se ha reportado que esto podría estar ligado con el riesgo de padecer cáncer de seno.

Estos tips de lavandería saludables consisten en estrategias inteligentes y simples para lavar la ropa y mantener los alérgenos, gérmenes e irritantes controlados. Tal vez seas toda una experta en separar la ropa delicada de los trapos de cocina, y combatir las manchas hasta hacerlas desaparecer, sin embargo, pasar por alto ciertos detalles pueden hacerte más susceptible a los gérmenes, ataques de alergia, irritaciones de la piel e incluso cáncer. Para ayudar a mejorar la salud de tu familia, adopta estos hábitos y tips de lavandería saludables.

Vacía la lavadora de inmediato. Las bacterias prosperan en zonas húmedas, así que saca tu ropa de la lavadora máximo 30 minutos después de haberse completado un ciclo; si la carga ya estuvo dentro por más tiempo, lo mejor será que re-laves la ropa. Te preguntarás porqué es que tu ropa recién lavada puede ser criadero de bacterias. De acuerdo con los especialistas en microbiología, debido a que en estos días mucha gente prefiere ahorrar y lavar con agua fría, las bacterias más dañinas pueden sobrevivir fácilmente en ella. Según una prueba hecha por investigadores de la Universidad de Arizona cerca de un 25% de las lavadoras en casa contienen bacterias peligrosas, este hallazgo prueba que las bacterias pueden sobrevivir fácilmente en la ropa lavada. Para evitar esto evita sobrecargar la lavadora para que el detergente pueda penetrar en la ropa. Después del lavado, el calor de la secadora o bien los rayos del sol eliminarán las bacterias que pudieran quedar en la ropa. Uno de los tips de lavandería saludables más efectivo es lavar la ropa interior por separado, para evitar la propagación de bacterias indeseadas.

Reduce los alérgenos. Lava la ropa de cama con agua caliente, ya que tus sábanas y fundas de almohadas son hogar de legiones de ácaros del polvo que se alimentan de piel muerta mientras duermes. Los ácaros del polvo son una de las principales causas de la mayoría de las alergias comunes y sus síntomas. Viven en la ropa y las alfombras, pero su concentración más alta está en las camas. Para aliviar los síntomas, es muy importante lavar la ropa de cama una vez por semana en agua caliente.

Evita la piel irritada siguiendo este tip de lavandería saludable: Prefiere los jabones sin fragancia, aunque seguramente adoras el olor a flores o lluvia fresca en tu ropa, para añadir estos aromas es necesario todo un coctel de químicos que se añaden y adhieren a la ropa y pueden irritar tu piel. En casos más graves los productos de lavandería pueden contener neurotoxinas y sustancias cancerígenas. La exposición a estas sustancias puede causar dolores de cabeza y ataques de asma.

Quizás necesites algunos tips para recobrar la energía y para eliminar el déficit causado por la falta de sueño (esto podría tomar varias semanas), para tal fin debes tener como objetivo dormir de 7 a 8 horas de sueño cada día. Mientras tanto aquí te presentamos como deshacerte de la falta de energía durante el día, permanecer alerta y logar un sueño más profundo en las horas apropiadas para ello.

Por la mañana. Date un baño de sol, los rayos solares incrementan la energía al suprimir el efecto de la hormona del sueño, la serotonina. Una caminata muy temprano por la mañana puede ayudarte a sincronizar tu reloj biológico interno con el sol logrando que tengas una mayor cantidad de energía durante el día, y en especial por la tarde cuando normalmente las baterías comienzan a descargarse, aquí es donde los tips para recobrar la energía hacen más notorios sus efectos.

Al mediodía. Re-energízate con ejercicio. Aunque estés cansado, forzar tu cuerpo a realizar algo de ejercicio aeróbico te energizará por un par de horas y te hará más fácil conciliar el sueño por la noche. Tu temperatura corporal desciende de forma natural durante la noche, poco antes de ir a la cama. De forma que el descenso natural de la temperatura que ocurre un par de horas después de ejercitarte puede ayudarte a ir a la cama a una hora decente y así despertar con energías renovadas por la mañana.

Después del almuerzo es tiempo de una siesta. Diversos estudios muestran que las siestas, especialmente las siestas que duran entre 20 y 30 minutos ayudan a combatir la fatiga. De entre los tips para recobrar la energía, y para maximizar los beneficios de este en particular,  intenta tomar una siesta después del almuerzo, cuando tus niveles de energía están particularmente bajos. Limita el descanso a menos de 30 minutos o bien alárgalo hasta 60-90 minutos para evitar la pesadez que resulta de despertar en medio de la fase de sueño profundo.

Todo el día. Trabaja en algo interesante. Incluso la gente cansada presta mayor atención a las tareas que encuentran más interesantes o estimulantes. Así que a pesar de que intentes optar por las cosas que no requieren demasiada atención, estarás más alerta si eliges un proyecto que te interese.

Según sea necesario, toma ventaja de la cafeína. Las bebidas energéticas azucaradas pueden ser trampas de calorías ocultas, pero los investigadores creen que hay algo acerca de la combinación de cafeína y azúcar que hace que la gente esté más alerta de lo que lo haría la cafeína por sí sola. La siguiente vez que te sientas particularmente agotado mentalmente agrega una cucharada de miel a tu te o añade un poco de azúcar a tu expresso (sólo un poco). Y en lugar de tomar una gran cantidad de café por la mañana intente dividirlo en pequeñas dosis durante el día.

Sigue estos consejos para prevenir los moretones o morados si padeces de ellos con frecuencia. Los moretones son hematomas producidos por la ruptura de vasos capilares lo suficientemente superficiales para notarse a través de la piel. Estos pueden durar desde días hasta semanas (incluso meses en casos severos) dependiendo de la gravedad del golpe que lo causó además de la salud y fortaleza en general de tus vasos capilares. Si quieres prevenir su aparición frecuente presta atención a estos consejos para prevenir moretones.

Existen diversos suplementos que puedes tomar para fortalecer tus vasos sanguíneos y evitar que se rompan con facilidad. Pero antes de apresurarte a recurrir a ellos como el remedio definitivo debes descartar antes causas más serias si es que aparecen moretones o morado a menudo en tu piel. Después de que el vaso capilar se rompe el cuerpo debe reabsorber la sangre y sólo entonces el moretón desaparece lo que puede llevar varios días. Los moretones se vuelven más comunes con la edad, ya que los capilares de debilitan con el paso de los años y la piel tiende a adelgazarse.

Uno de los mejores consejos para prevenir moretones que implica una adición en los nutrientes que ingieres diariamente es el uso de vitamina C. Empieza tomando 200 mg de vitamina C diariamente. Este micronutriente es esencial en la producción de colágeno, el cual fortifica tu piel en contra de los impactos que pueden llevar a causar moretones o morados. También se sugiere el uso de Pycnogenol, un antioxidante hecho de árbol de pino que puede ayudar a fortalecer los vasos capilares y mejorar la elasticidad de la piel. Sigue las recomendaciones del empaque para la dosis adecuada.

Para tratar los moretones frota algo de árnica el gel o en crema en el área afectada. (No debes usar árnica si la piel está dañada o cortada, es decir si hay una herida superficial que sangra). Este compuesto extraído de una planta de la familia de las margaritas es maravilloso para aliviar el dolor y el ardor. Si sufres de moretones con demasiada frecuencia es recomendable que consultes con tu doctor, si sufres de sangrado nasal o en otras zonas debes asegurarte que no está involucrada alguna enfermedad de la sangre como anemia. También ten en cuenta que los medicamentos que adelgazan la sangre podrían empeorar el problema. Estos incluyen drogas para tratar enfermedades coronarias como la aspirina, warfarina y el clopidogrel.

Es bien sabido que las zanahorias son un buen alimento para mejorar la visión, sin embargo hay otros alimentos que deberías tener en cuenta para mantener en buen estado un sentido tan importante como la vista, todos ellos son fáciles de adquirir y de incluir en la dieta diaria de cualquier persona sea cual sea su preferencia culinaria.

Col rizada. Las personas que comen al menos dos porciones al día de hojas verdes como la col rizada y las espinacas, son 46% menos proclives  a desarrollar degeneración macular, una de las principales causas de ceguera en personas mayores de 60 años, de acuerdo con la Escuela Médica de Harvard. Estos alimentos para mejorar la visión contienen luteína y zeaxantina, dos poderosos carotenoides que ayudan a los ojos absorber la luz de onda corta y protegen la retina. Las mujeres con dietas altas en beta carotenos (siendo la col rizada una importante fuente de ellos) fueron 39% menos proclives a desarrollar cataratas severas, de acuerdo con un estudio con más de 50,000 pacientes. Debido a que los beta carotenos son liposolubles, primero cocina la col rizada y luego añade un poco de aceite de oliva para maximizar la absorción.

Leche baja en grasa o sin grasa. La leche baja en grasas y sin grasa es rica en rivoflavina, un tipo de vitamina B que ayuda a prevenir las cataratas. Tu cuerpo necesita riboflavina para fabricar el glutatione, el cual combate los radicales libres que dañan el tejido ocular. Además, la vitamina D, que se encuentra en la leche fortificada, también podría proteger tus ojos de igual forma. Un estudio mostró que los niveles altos de vitamina D reducen el riesgo de degeneración macular por casi un 40% en comparación con las personas con bajos niveles de la misma.

 Nueces. Los ácidos grasos omega-3 contenidos en las nueces reducen la inflamación y previenen el daño oxidativo de la retina, lo que las hace un excelente alimento para mejorar la visión. Tan sólo de una a dos porciones a la semana de ¾ de onza de nueces disminuye el riesgo de desarrollar degeneración macular (de la mácula lútea) en un 35%, de acuerdo a un nuevo estudio publicado por la revista Diarios de Oftalmología.

Para evitar un deterioro de la vista prematuro y potenciar el efecto de los alimentos para mejorar la visión evita las comidas refinadas. Las personas consumen pan blanco de forma regular, cereal en caja y otras comidas que aumentan la glucosa sanguínea hasta casi duplicar el riesgo de degeneración macular. Como alternativa, cambia a las versiones integrales (de grano entero) de productos como el pan, pasta y cereales para ayudar a controlar tus niveles de azúcar.

Mucha gente ya conoce que por excelencia los alimentos con antioxidantes son por ejemplo las moras azules, las uvas, el jugo de granada, el vino…. sin embargo estos valiosos aliados contra el envejecimiento también se encuentran en muchos otros alimentos y en donde por lo general pasan desapercibidos.

Cuando se descubrió el poder de los antioxidantes para destruir los radicales libres que dañan las células se sabía que estos alimentos anti cancerígenos y preventivos de enfermedades cardiacas se encontraban en las frutas y vegetales coloridos y en las nueces, pero recientemente se han descubierto otros alimentos con antioxidantes en lugares nuevos e inesperados, entérate de cuáles son.

En la pasta de granos enteros. Las versiones integrales de pasta tienen 3 veces más antioxidantes que las variedades enriquecidas artificialmente.  En un estudio se comparó las versiones adicionadas o refinadas con aquellas elaboradas a base de granos enteros de diversas marcas de spaghetti. Muchos estudios epidemiológicos muestran que el consumo de granos enteros puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Se pensaba que era la fibra la que limpiaba las arterias de colesterol malo, pero recientemente se ha observado que el efecto positivo en la presión arterial lo ejerce el polifenol contenido en estos alimentos con antioxidantes. Las concentraciones de antioxidantes en la harina integral  empleada para elaborar pasta integral es comparable a las encontradas en los vegetales y frutas.

En las palomitas de maíz. El popcorn o palomitas de maíz tiene 4 veces más polifenoles que el promedio encontrado en las frutas. Los polifenoles son unos compuestos vegetales que atacan los radicales libres y que son unos poderosos aliados contra el cáncer y otras enfermedades degenerativas. Debido a que las palomitas de maíz son 100% de grano, no es sorpresa que estén cargadas de polifenoles.

En los huevos. Generalmente, los huevos no son considerados un alimento rico en antioxidantes (en especial luteína) ya que posee bajas concentraciones de esta sustancia en comparación con otras fuentes más ricas como las espinacas. Sin embargo, científicos de la Universidad de Tufts descubrieron que la luteína contenida en las yemas de los huevos es absorbida de forma más efectiva que los antioxidantes contenidos en las espinacas, posiblemente debido a que la grasa en las yemas ayuda al organismo a procesar mejor estos antioxidantes.

En los frijoles enlatados. También se encontró que ciertas variedades de frijoles deshidratados contenían altos niveles de antioxidantes. Para saber si los frijoles enlatados tenían tantos antioxidantes como la versión deshidratada, los investigadores de la Universidad de Colorado midieron la cantidad de fenoles contenidos en ellos, y encontraron que todos poseían grandes cantidades de antioxidantes en especial las variedades rojas y las oscuras.