Alimentación sana

Si te has decidido por una dieta vegetariana, quieres intentar la dieta de las calorías negativas o simplemente quieres probar una deliciosa pizza que además sea nutritiva, esta es la receta para ti.

Ten en cuenta que mientras más ingredientes frescos puedas incluir en la receta (y menos enlatados o en conserva) quedará mucho mejor, además de que te estarás asegurando de que se conserven todos los nutrientes (o la mayor parte de ellos). Por ejemplo, en lugar de utilizar puré de tomate enlatado, puedes optar por preparar tu propio puré con tomates frescos. Un excelente tip es asar los tomates a fuego lento y ya que estén listos licuarlos con tus especias favoritas.

También recuerda que aunque nuestra opción aquí presentada tiene brócoli como ingrediente principal tú puedes incluir cuantos vegetales desees (y si son los de esta lista, mucho mejor).

Ingredientes para preparar la masa (500 gr):

• 250gr de harina
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 10gr de levadura de cerveza
• 5gr de sal fina
• 10gr de azúcar
• 185 cl. de agua

Ingredientes para la cobertura:

• 1/4 de brócoli
• 300 gr de queso
• 200 gr de mozzarella
• 4 yemas de huevos
• 1 taza de puré de tomates
• 1 diente de ajo
• perejil
• orégano
• aceite de oliva

Preparación de la masa: Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.

Para levantar la pasta: En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).

Romper y dejar reposar la pasta: Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m

Consejos. Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente

Preparación de la pizza:

Después de preparar la masa de pizza y haberla precocinado en el horno, cortamos el diente de ajo finamente y se lo añadimos al puré de tomate junto al perejil.

En otro caldero cocemos los brócolis, los cortamos y los colocamos sobre la base. Luego, colocamos encima la mozzarela en rodajas y después cubrimos con el queso.

Batimos levemente la yema de los huevos y rociamos con ellas la pizza. La ponemos en el horno durante unos 10 minutos más o menos hasta que se gratine.

 Se sirve y está lista para disfrutar.

Recetas pastel de chocolate y naranja en microondas 

Ingredientes de la receta :

• 1 naranja
• 2 huevos
• 30 gr. de azúcar
• 30 gr. de Maizena
• 30 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• 150 gr. de chocolate fondant

Modo de preparar la receta :

Primero deberas lavar la naranja, rallar la piel y exprimirla, disolver la levadura en el zumo. Batir con la varillas eléctricas los huevos con el azúcar, añadir la Maizena, la levadura con el zumo y la ralladura de naranja.

Despues debemos trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente con la mantequilla y una cucharada de agua, taparlo con papel de aluminio adherente, pincharlo y fundirlo en el microondas durante 2 minutos al 50% de potencia maxima.

Finalmente mezclar el chocolate fundido con la masa hasta que esté completamente unido, verter en un molde de plástico y cocer sin tapar en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.Servir al gusto.

La salsa rosa es una de las salsas que derivan de la mayonesa.A continuación la receta para hacer la salsa rosa:

Ingredientes para 4 personas:
200 gr. de mayonesa
20 gr de ketchup
1 buen chorrito de brandy
1/2 zumo de naranja

Modo de preparación de la salsa rosa

Poner en un bol la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el brandy, mézclalo todo bien.

Con que comidas combinar la salsa rosa?

La salsa rosa es perfecta para acompañar platos de pescado, marisco, ensaladas.La salsa rosa la podemos utilizar para hacer coctel de marisco con gambas, con patitas de cangrejo o para realzar un plato muy económico como son los palitos de cangrejo.

Esta es una salsa que se puede utilizar de diversas formas y la cual es muy sencilla de preparar, en la batidora ponéis un manojo de cilantro que además es afrodisíaco de verdad probadlo, bueno también ajos, aceite de oliva, sal al gusto y lo batís todo hasta que adquiera el espesor adecuado para una salsa.

Está realmente buena y os servirá para hacer un salmón asado en la plancha y si le añadís aguacate es el súmmum de salsa para mojar todo lo queráis o se os ocurra.

Si te gustan las hamburguesas caseras y no quieres comer grasas, piensa en hacerlas tu mismo en casa te van a salir mucho mas buenas de sabor e incluso mejor de precio que si las compras hechas en la carnicería o el supermercado. Hacer hamburguesas es muy sencillo y si tienes niños pequeños puede ser una forma perfecta para que se vayan introduciendo en la cocina y aprendan de donde vienen los alimentos y como se cocinan.

Lo más importante es comprar carne de buena calidad, así que podemos ir al mercado o en su defecto a un supermercado:

• Pedimos un trozo de carne, que en este caso será de ternera y nos la pueden picar allí mismo.
• También pueden hacernos mezclas con carne de ternera y cerdo, según nuestro gusto.

Ingredientes para 5 personas

• 500 gramos de carne picada
• 2 huevos crudos
• 100 de harina
• Un ramito de perejil
• 2 ajos
• Aceite oliva 100 ml
• 2 patatas medianas

Pasos para realizar la receta de hamburguesas caseras

Coges unas patatas y las pones a cocer si quieres cuando haces caldo de cocido, quedan riquísimas. Después cogemos unos huevos, perejil y si quieres darle un toque especial utiliza unas ramitas de cilantro, pero poco pues es fuerte su sabor.

Seguimos con la masa y le pondremos sal al gusto yo para casa apenas le pongo mejor mas perejil, ajitos picaditos y ale ahí viene lo mas divertido cogeis las patatas las ponéis en un bol, las aplastáis junto con los huevos, el perejil, los ajos y la carne picada. Ahora es cuestión de ir envolviéndolo todo con cariño, despacito  y ale se van cogiendo porciones, se aplanan y  se les pone un poquito de harina se golpean con la mano  para expulsar la sobras de harina y se llevan a la sartén, cuando estén al fuego con abundante aceite hay que ir mirándolas y dándoles la vuelta para que no se quemen por un lado.

Esta fantástica receta de pollo al horno tiene la ventaja de ser un plato único, ya que las 4 porciones dispuestas para esta receta deberían ser suficientes. Esta receta de pollo se prepara con mucha facilidad y su sabroso sabor hará las delicias de toda la familia, el acompañamiento de las patatas al horno y los champiñones es un delicioso extra que hacen de esta receta de pollo un plato muy completo.

Ingredientes:

• 1 pollo
• Jugo de 2 limones
• 3 dientes de ajo, picados
• Una pizca de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 champiñones frescos en rebanadas
• 2 libras de patatas rojas pequeñas, cortadas en trozos grandes o en cuartos
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 cucharadita de romero fresco picado o tomillo, o aproximadamente 1 / 2 cucharadita de romero o tomillo

Preparación:
Se debe cuartear el pollo, lavarlo y después secarlo, póngalo en un plato o una bolsa de almacenamiento de alimentos. Mezcle el jugo de limón, el ajo, una pizca de pimienta, 1 / 2 cucharadita de sal y el vino, verter sobre el pollo y gírelo. Cúbralo o séllelo y póngalo en la nevera por lo menos 1 hora.

En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva, agregar los champiñones. Sofría hasta que los champiñones se doren.

Mientras tanto, preparar las patatas y las cebollas, colocar en un tazón y mezcle con el restante 1 / 2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y la mitad del romero o el tomillo, y el resto del aceite 1 cucharada de oliva. Retirada de tierras.

Saque el pollo de la marinada y distribúyalo en una fuente para hornear. Espolvorear con el resto de romero o tomillo. Vierta la marinada restante en los champiñones y dejar hervir durante 2 minutos para reducir ligeramente. Organizar las patatas y la cebolla en torno a las piezas de pollo. Poner las setas sobre las piezas de pollo. Asar durante aproximadamente 1 o 1 / 2 horas, dándole la vuelta al pollo después de 1 hora.

La alimentación de los niños es algo fundamental en su crecimiento, es importante que tengan una dieta variada, rica en pescado, verduras y fruta, con alimentos saludables y variados.

En muchas ocasiones los niños comen mal, comen pocas cosas y en muchos casos los alimentos más saludables suelen ser los que menos les gustan, como los pescados y las verduras ya citadas, también suelen ser malos a la hora de comer una pieza de fruta.

Para esto es bueno hacer platos variados, divertidos e intentar educar a los hijos desde el principio de tal manera que prueben cualquier receta y accedan a comérsela.
los niños de 3 a 5 años generalmente  les gusta mucho las hamburguesas, hotdogs y pizzas, más aún si vienen en una presentación mini. Para que estos platillos sean todavia más llamativos para los niños, podemos darles divertidas formas  como caritas ondas, zigzag, etc. Este menú se puede acompañar con bebidas elaboradas a base de frutas o mini jugo en envase tetrapak, que son más prácticos y seguros.

El seleccionar este tipo de menú y su presentación garantiza la aceptación del niño y evita el desperdicio de comida. Se sugiere entre y una y dos piezas por niño.

los Niños de 5 años en adelante les gustan los hot dogs, hamburguesas y las patatas, pero también les gusta la comida condimentada, por lo tanto tenemos más de donde escoger; podemos ofrecerles tacos de canasta, sándwiches, etc. Y para beber agua o limonada casera.

Comunmente los niños de estas edades comen más, aún asi para evitar el desperdicio de comida y que queden satisfechos, podemos especificar en caso de ofrecer tacos de canasta o cazuela, de tres a cuatro tacos por niño o bien de dos sándwiches por niño.

El pollo es un ave que lleva mucho tiempo formando parte de nuestra dieta, por eso las recetas de pollo son muchas y variadas. En esta sección vamos a recopilar las recetas de pollo mas cocinadas a lo largo de nuestra historia, en las que el pollo al horno cocinado con distintos rellenos o acompañado de patatas es un clásico.

El pollo es una carne fácil de encontrar a buen precio. Las propiedades nutritivas del pollo son muchas, nos aporta minerales y aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo así como grasas, proteínas y lípidos necesarios para tener una buena salud.

Algunos consejos a la hora de cocinar el pollo:

• Si se ha de trinchar un pollo después de haberlo horneado, puede hacerse en la cocina o en la mesa, pero siempre con la idea de comérselo al momento ya que la carne del pollo es magra y se va a secar en pocos minutos.
• Si la idea es hacer una receta de pollo y servirlo frío es oportuno quitarle la piel, ya que no tiene un buen sabor.
• Si queremos lucirnos con una receta de pollo al horno, es bueno que lo atemos para que el pollo conserve la forma y de paso nos resulte mas sencillo manejarlo en el horno.
• Con el pollo que nos sobra podemos hacer multitud de usos, desde ponerlo en una pizza, hacer croquetas de pollo, servirlo en una ensalada o hacer un Sándwich de pollo con mayonesa, lechuga y tomate.

Recetas de pollo:
Receta de pollo al horno: deliciosa receta de pollo al horno con un delicioso toque marinado, para cuatro personas.

Salsa de frutas caribeña con papaya

Ingredientes para 2 personas:

• 1/4 taza de cubitos de mango fresco
• 2 cucharadas de piña fresca
• 2 cucharadas de papaya picada
• 1/4 pimiento jalapeño fresco, sin semillas y picado
• 1 /8 de cebolla mediana roja, finamente picada
• 2-1/4 cucharaditas de jugo de limón
• 3 /4 cucharadita de aceite de oliva
• 1 /4 cucharadita de sal, o al gusto
• 3 /4 cucharadita de menta fresca picada

Cómo realizar la receta de esta salsa de papaya

Mezcle el mango, la piña, la papaya, el chile jalapeño y la cebolla roja en un tazón. Después vierta el jugo de limón y aceite de oliva. Sazone al gusto con sal, y revuelva para combinar. Espolvorear con hojas de menta picadas antes de servir.

Con esta receta vas a obtener una salsa deliciosa que igualará a la de cualquier restaurante y además beneficiandote de las propiedades de la papaya. Puedes usarla para acompañar carnes o pescado, su delicioso sabor y el toque picante del jalapeño la hacen muy útil para acompañar gran cantidad de alimentos.