Alimentación sana

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Los Alimentos funcionales o AF son aquellos alimentos que mas allá de sus características nutricionales, se elaboran para cumplir otras funciones como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades, aumentando tus defensas, ayudándote a reducir el colesterol, etc. A los alimentos que podemos llamar naturales (huevos, cereales, margarina, leche, yogures) se les añaden: minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia, calcio, antioxidantes, etc.

Por lo tanto estos alimentos funcionales deberían ayudarnos junto a una dieta sana a mantener o mejorar nuestro estado de salud y bienestar. Estos alimentos como los huevos enriquecidos con Omega 3, ayudan a reducir el riesgo de sufrir afecciones cardíacas, las margarinas con fitoesteroles reducen el colesterol y los productos lácteos fermentados con cultivos probióticos facilitan la digestión.

Nuestra sociedad cada vez es mas consciente que llevar un estilo de vida saludable, incluida una dieta equilibrada, contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades y dolencias y nos ayuda a mantener el estado de salud y bienestar durante mas tiempo. Este hecho ha animado a gobiernos y empresas a investigar qué alimentos funcionales pueden mejorar la salud, aumentar el bienestar y reducir el riesgo o bien retrasar la aparición de problemas de salud como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis.

El carbón vegetal activo es un absorbente natural que posee una gran potencia, se utiliza para tratar los problemas derivados de la digestión como pueden ser: la sensación de pesadez, gases, eructos, dolores intestinales o mal aliento. Gracias a las propiedades beneficiosas del carbón vegetal favorecemos la digestión y ayudamos a que nuestro organismo procese los alimentos con mayor rapidez y no haga de una comida abundante un problema digestivo.

La principal característica del carbón vegetal activo es su capacidad para fijar en su superficie, todas aquellas sustancias, toxinas, bacterias y gases que no sean saludables para el organismo. Des esta forma es capaz de inactivar toxinas y microorganismos que se encuentran en el intestino, resulta un tratamiento eficaz para la diarrea aguda, e incluso nos puede ayudar a metabolizar el exceso de alcohol.

El carbón vegetal se puede encontrar en farmacias, presentado en comprimidos. Si vamos a comer y beber en abundancia se recomienda tomar dos comprimidos media hora antes y otros dos después.

Su nombre científico es apium graveolens. Es de la familia del hinojo y el perejil, y el 95 % de su composición, es agua, por lo cual es un diurético excelente.

El Apio posee gran cantidad de sodio, calcio y potasio, proporcionado muchos minerales al organismo, y depurándolo.

El Apio es uno de los mejores alimentos depurativos. Elimina los residuos perjudiciales, mejora la circulación y favorece el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra.

El Apio tiene muchas propiedades gracias a su gran cantidad de nutrientes y, a la vez, a su bajo nivel calórico o sea depura, nutre y no engorda.

Propiedades del apio

1. Gran remineralizante.
2. El apio es de gran ayuda en la hipertensión arterial ya que es rico en Potasio, dilata los vasos renales, aumenta la cantidad de orina y calma el sistema nervioso.
3. El apio tiene propiedades laxantes gracias a su fibra.
   Ofrece efectos tranquilizantes, gracias a su contenido en ftálida.
4. Buen depurativo ya que tiene un efecto muy alcalinizante de la sangre
5. Baja las tasas de ácido úrico y de colesterol.
6. El apio es ideal en el tratamiento de los problemas cardiovasculares
   Sus efectos neutralizantes combinados con su aporte en silicio ayudan en la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo.

• El bambú es rico en silice, bueno para las articulaciones y huesos que empiezan a darnos problemas a partir de cierta edad.
• El Bambú tambien contiene efectos remineralizantes por lo que puede ser un complemento muy beneficioso para las mujeres en la fase de menopausia.
• Remineralizante,muy recomendable en personas desmineralizadas o que sufren de problemas osteoarticulares (artrosis, artritis, reumatismos, descalcificación, etc.) ya que colabora en la síntesis de colágeno y esto favorece la salud de los huesos y cartílagos.
• Saciante por su alto contenido en fibra.
• Suavemente laxante gracias a su aporte de fibra.
• El bambú es apto para dietas adelgazantes ya que es bajo en calorías, saciante, suavemente laxante y disminuye, gracias a la fibra, la absorción de grasas y azúcares.

Las cerezas son consideradas una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante natural. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas.

Las cerezas más oscuras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de provitamina A.El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico, lo que puede evitar la gota.

 
Entre otras propiedades del fruto se encuentra que es laxante y diurética gracias a su contenido en fibra, agua y potasio. Además es beneficiosa para las personas que tienen problemas de corazón ya que fortalece el sistema coronario.

Las cerezas también destaca por sus virtudes cosméticas , ya que rejuvenece la piel, combate la hinchazón a causa de la retención de liquidos y favorece el bronceado de la piel.

Para elegir las cerezas, debe hacerlo prefiriendo aquellas que se encuentren firmes, al tacto y dejarlas madurar 2 a 4 días a temperatura ambiente, y lavarlas antes de consumirlas, recuerde que las cerezas se descomponen muy rápidamente, y que no debe congelarlas.

Las cerezas estan contraindicadas para las personas alérgicas al ácido acetilsalicílico deben tener cuidado con sus pepitas ya que podrían mostrar urticarias.

La jalea real es el alimento exclusivo de las abejas reinas, el cual es capaza de alargar su vida hasta 5 años a diferencia de las obreras que suelen vivir de 30 a 45 días y su alimentación es a base de miel, agua y polen.

Podemos encontrar la jalea real de forma pura o mezclada con miel, aunque esta última forma es la menos extendida de forma comercial. Se pueden tomar hasta 100 miligramos al día durante 2 meses y después hacer un descanso de dos meses.

La jalea real es un producto perecedero que se deteriora muy rápido si no se conserva en la nevera dentro de un recipiente opaco.

La jalea real es muy rica en vitaminas, contiene:

• Vitamina B1,
• Vitamina B2
• Vitamina B5
• Vitamina B6
• Vitaminas B8, E, PP y ácido fólico.

En la jalea real también podemos encontrar: azúcares, proteínas, agua, lípidos y ceniza. También contiene antibióticos, gammaglobulina, albúminas, y aminoácidos (arginina, valina, lisina, metionina, prolina, serina, glicina, etc.). Además minerales como hierro, oro, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganeso, níquel, plata, azufre, cromo y cinc.

Algunas de las propiedades mas reconocidas de la jalea real son:

• Da energía y estimula el sistema nervioso.
• Mejora la oxigenación cerebral.
• Regula los trastornos digestivos.
• Aumenta la resistencia contra el frío.
• Aumenta el contenido de hemoglobina, leucocitos y glóbulos rojos en la sangre.
• Mejora la hidratación y elasticidad de la piel, retrasando el envejecimiento.
• umenta la vitalidad y la longevidad
• Estimula el sistema inmunitario.

Los cocos tienen un alto contenido en proteínas y son bajo en hidratos de carbono. Son también fuente de ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio y potasio.

El coco es un alimento apropiado en la diabetes y la obesidad. Además puede utilizarse para combatir las lombrices y otros parásitos intestinales. Para ello, hay que comer una cucharada de coco rallado fresco en el desayuno todos los días, hasta finalizar la cura.

El coco es diurético y laxante,estimula varios procesos del aparato digestivo,ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo,aumenta las plaquetas y ayuda a combatir la enfermedad del dengue.

El coco y sus propiedades cosméticas:

El coco tiene muchas propiedades suavizantes y aparte de sus propiedades nutritivas,se utiliza para elaborar numerosos productos cosméticos como lociones bronceadoras, acondicionadores para el cabello,barra para labios, jabones y cremas hidratantes.

El aceite de coco tiene propiedades calmantes y regenerativas, además de ser antioxidante, antibacterial y anti-hongos. El masajear tu cuero cabelludo con este aceite asegurará que el mismo esté libre de caspa. Es un excelente acondicionador que contribuye a estimular el crecimiento, en especial en cabellos maltratados.

Se comenta que beber un vaso diario de agua de coco durante un largo tiempo,puede contribuir a deshacer las arrugas he imperfecciones del cutis.

El jenjibre es anticonvulsivo e hipocolesterolémico,las inyecciones de jenjibre han demostrado ser eficaces en el tratamiento del dolor reumático,artritis y la lumbalgia.

El Jenjibre se usa para tratar afecciones intestinales, dado que parece ser que, al estimular el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión y evitan la aparición de una serie de efectos considerados como secundarios que se relacionan con la mala absorción de los mismos.

El té de Jenjibre es un buen remedio contra los resfriados, bloquea los receptores de serotonina en el estómago y por tanto reducen las náuseas. Además, dilata los vasos sanguíneos, aumentando la temperatura del cuerpo.

Formas de uso del Jenjibre: decocción, en infusiónes y preparaciones farmacológicas como polvo, jarabe, tintura y cápsulas.

Advertencias: El Jenjibre esta contraindicado en dosis altas en las primeras etapas del embarazo y en personas con úlceras pépticas

Para resolver problemas de estreñimiento los alimentos laxantes son una gran ayuda, los medicamentos laxantes son muy efectivos pero tienen efectos secundarios y pueden causar dependencia.

Hortalizas y verduras
Las alcachofas contienen (9,4 g de fibra/100 g), las acelgas, son laxantes y diuréticos. Los espárragos, el 95% de su composición es agua por lo que son diuréticos y tienen un gran contenido en fibra.

Frutas
Las que contienen un mayor efecto laxante son las frutas del bosque, como las grosellas, frambuesas y moras (unos 6-7 g de fibra/100 g), las naranjas (8 g/100 g), las granadas y los kiwis (3 g/100 g). Son alimentos con abundante contenido en fibra.

Frutos secos
Entre los frutos secos destacamos las almendras, piñones, avellanas y nueces. Las frutas desecadas (orejones, ciruelas, uvas e higos secos) son los alimentos muy ricos en fibra. Un puñado de frutos secos, unos 25 gramos, aporta de 2,5 a 4 g de fibra. Deben comerse con moderación ya que las frutas desecadas contienen gran cantidad de azúcar y los frutos secos grasas.

Las ciruelas secas (16 g de fibra/100 g) destacan en este grupo, contienen sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina, sustancias que junto con la fibra ayudan a estimular la actividad de los músculos del colon, favoreciendo la evacuación y evitando los problemas de estreñimiento.

Complementos dietéticos
El salvado de trigo es rico en fibra insoluble, resulta eficaz para estimular los músculos intestinales. No se aconseja tomar más de 20-30 gramos al día.

La avena mezclada con yogurt o un vaso de leche puede resultar muy rica.

El glucomanano tiene la cualidad de absorber agua formando un gel espeso, que aumenta el volumen del contenido intestinal, lo que acelera los movimientos intestinales y corrige el estreñimiento.

Las semillas de lino también son un buen complemento dietético.

Definicion:

Las aguas minerales naturales se pueden definir como aquellas aguas bacteriológicamente sanas que tienen su origen en un estrato o yacimiento subterráneo y que brotan de un manantial en uno o varios puntos de alumbramiento, naturales o perforados.

Introduccion:

Estas aguas se distinguen por su naturaleza, caracterizada por su contenido en minerales, oligoelementos y otros componentes y, en ocasiones, por determinados efectos sobre el organismo y por su pureza original. Estas características se mantienen intactas debido a su origen subterráneo, que la ha protegido de todo riesgo de contaminación

Interes:

El consumidor de hoy de agua mineral muestra cada vez más interés por este producto natural como ingrediente fundamental de una dieta y alimentacion saludable.

Clases de aguas minerales

Existe una gran variedad de aguas minerales  que se diferencian entre sí por su composición y por los efectos que ejercen sobre el propio organismo. Segun lo anterior,dichas aguas pueden dividirse en tres grandes grupos:

- Agua de mineralización fuerte (más de 1.500 mg. de residuo seco/litro).
- Agua De mineralización débil (hasta 500 mg. de residuo seco/litro).
- Agua De mineralización muy débil (hasta 50 mg. de residuo seco/litro).

Beneficios comparados con el agua comun:

En general, puede decirse que todas las aguas minerales facilitan la digestión, porque favorecen la solubilidad de los componentes de los alimentos, dichas aguas son beneficiosas en los trastornos de constipación o estreñimiento, e igualmente contribuyen a la acción diurética.