Alimentos Diuréticos

Planta bienal que entallece al segundo año, con los tallos fuertes, fistulosos de hasta un metro de altura, profundamente estriados. Las hojas dos veces partidas, cuneiformes y desdentadas en el ápice y brillantes. Las flores en umbelas de múltiples radios, casi sentadas y laxas. Crece en terrenos salinos del litoral y se cultiva como verdura.

Principios activos: Las hojas y las semillas contienen un aceite esencial. La plata contiene un glucósido flavónico y furanocumarina, apliína, vitaminas y elementos minerales.

Propiedades: Diurético, actúa sobre los riñones y la vejiga. Es antirreumático, tónico y cicatrizante.

Aplicaciones: La infusión de las semillas es estomáquica, tónica y excitante. Se emplea en la atonía de los órganos digestivos, debilidad general, en las neurosis, etc. Las hojas son antiescorbúticas. El jugo fresco se emplea como antiasténico y antirreumático. Su aceite esencial es carminativo y antiinflamatorio. En algunas regiones las hojas frescas machacadas se aplicaban sobre las contusiones con una gasa.

Partes utilizadas: Semillas, hojas y tallos.

Planta anual de tallos altos, estriados y blanquecinos, con grandes hojas pinadopartidas y desiguales. Los tallos fructifican en cabezuelas grandes y carnosas (alcachofas). Tiene abundantes flores, de buen tamaño y color purpúreo. Se cultiva en regadíos de gran parte de nuestro país. Se emplea en alimentación como verdura de uso generalizado.

Principios activos: Las hojas, tallos y raíz contienen una sustancia amarga y aromática, la cinarina, junto a taninos y numerosas enzimas, además de pro-vitamina A.

Propiedades: La alcachofa tiene una comprobada acción colerética y diurética. Es eficaz contra la arteriosclerosis y, por su alto contenido en hierro, es adecuada en los afectados de raquitismo y anemia. El vino blanco, seco, de hojas de alcachofa, se emplea contra las hidropesías.

Aplicaciones: Con las raíces en decocción se prepara una tisana de efectos diuréticos. La decocción de 80 g. de hojas frescas en un litro de agua durante diez minutos, se emplea para la expulsión de cálculos biliares. Las hojas y tallos carnosos disminuyen la urea y el colesterol, esta última propiedad la hace muy útil en el tratamiento de arteriosclerosis.

Partes utilizadas:  Hojas, tallos y raíz. Las cabezuelas (flores) se emplean como alimento.

Árbol que puede alcanzar 30 m. de altura, con un diámetro de tronco de hasta 70 cm.; la corteza que se desprende a tiras es lisa y de color claro; las hojas son caducas, de color más claro por el envés, de forma romboidal y dentada; las flores forman inflorescencias colgantes que producen aquenios alados; las yemas están dispuestas en la extremidad de las ramificaciones. Este árbol se adapta fácilmente en todos los climas y terrenos. Además de sus principios curativos, se emplea también en variadas aplicaciones industriales.

Principios activos: Las hojas contienen un derivado flavónico, taninos y fitócidos, que se emplean como germicidas. Las yemas contienen un aceite volátil (Gemmae betulae). Las cortezas contienen betulina, resina, alcanfor de abedul.

Propiedades: Las hojas son diuréticas y depurativas. Las yemas tienen una acción colerética y diurética. Las cortezas se emplean en el tratamiento de las afecciones de las vías urinarias.

Aplicaciones: Las hojas y yemas están indicadas en la hidropesía (retención de agua), en el artritismo, eliminando el exceso de ácido úrico, en las inflamaciones articulares y en las enfermedades de la piel por impurezas de la sangre.

Uso cosmético: Como decolorante del cabello y en el tratamiento de la caspa.

Partes utilizadas: Hojas, yemas y cortezas.