Alimentación sana

La Vitamina A sirve para el desarrollo de los huesos, funcionamiento de todos los tejidos, previene enfermedades respiratorias, mejora la visión y previene el cáncer.

 
La falta de la vitamina A produce:

• dolores en las articulaciones.
• disminución de la vista.
• facilidad para contraer infecciones.
• resequedad en los ojos.
• retardo en el crecimiento.

Alimentos ricos en vitamina A

• zanahorias
• mangos
• espinacas
• tomates
• melón
• apio
• mandarina
• moras
• peras
• sandía
• mantequilla
• queso
• pescado
• hígado

La dextrosa que es glucosa en polvo se obtiene a partir del almidón de cereales como el maiz o el trigo.

La dextrosa es más digestible que la sacarosa ya que al ser un azúcar simple se absorbe directamente mediante un mecanismo activo sin digestión previa. Debido a su estructura, su contenido energético bruto es algo inferior al de la sacarosa y asimismo su valor edulcorante es menor.

La dextrosa es un monosacárido, luego en sí no es perjudicial. El problema es su obtención. Hay fabricantes que en sus etiquetas incluso especifican que utilizan como ingrediente dextrosa de almidón de maiz,El aporte de almidón que puede proporcionar la dextrosa que agregan a los embutidos suele ser de pequeñas cantidades.

La dextrosa lo llevan como aditivo un multitud de alimentos ,es un monosacárido que se obtiene por hidrólisis del almidón como comente arriba,normalmente el proceso de obtención no acaba con todas las cadenas largas que provienen del almidón.La dextrosa se encuentra en embutidos como salchichon,chorizo,ect  y salsas, sobre todo.

Introduccion:

El fósforo es el segundo mineral que abunda en nuestro cuerpo y en la mayoría de los alimentos,el principal papel del fósforo en el organismo es  el mantenimiento de los huesos y de los dientes.

El fósforo participa de casi todos los procesos metabólicos como en el energético y en los tejidos cerebrales.

Dosis diaria de fósforo:

La cantidad diaria recomendada para un adulto sano oscila entre los 700 y los 1.250 mg/da .

Alimentos mas ricos en fósforo:

• Levadura de cerveza
• sésamo
• avena
• soja
• lentejas
• trigo
• pistachos
• semillas calabaza
• pipas girasol
• nueces
• espárragos

Introduccion: La creatina deriva de los aminoácidos arginina, glicina y metionina, el cuerpo la fabrica básicamente en el hígado, los riñones y el páncreas, y también puede obtenerse a través de la dieta.

Alimentos ricos en creatina por orden:

• Carnes rojas
• El pescado
• Huevos
• Productos lacteos
• Algunas verduras

La creatina en el deporte:

La creatina tiene diversas funciones durante el ejercicio fisico,a continuacion te las nombramos.

-Regenera adenosín trifosfato (ATP), la única energía que el músculo utiliza. La mayor producción de ATP reduce las posibilidades del cuerpo de necesitar otras fuentes de energía como la glicolisis anaeróbica, la cual produce el ácido láctico en el cuerpo.
-Lleva la energía desde las células musculares, donde se produce, hasta donde se vaya a emplear.
-Regula el pH de los músculos, evitando que sea más ácido, lo cual impide mantener durante más tiempo el ejercicio intenso.
-Mantiene el aporte de energía por medio de la utilización de la glucosa.

Introduccion:

La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos ,en la vaca, cabra, oveja y en la leche humana,logicamente la lactosa también puede encontrarse en muchos alimentos preparados.

Alimentos con lactosa:

• Leche en todas sus gamas
• flanes
• natillas
• mousses
• quesos
• nata
• margarina
• mantequilla
• crema pastelera

En resumen la leche y todo sus derivados y alimentos que usan leche en alguno de sus ingredientes.

Intolerancia a  la lactosa:

La intolerancia a la lactosa significa que no hay suficiente enzima en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida. La lactosa digerida parcialmente pasará al intestino grueso y puede provocar todos sus síntomas, que son dolores, hinchazón abdominal, diarrea, etc.

Introduccion:

Los ácidos omega 6 son un tipo de ácido graso considerados como esenciales con amplios efectos biológicos positivos para la salud en las personas, como el alivio de la inflamación relacionada con la artritis reumatoide y los síntomas del síndrome premenstrual.

Alimentos ricos en omega 6:

Los ácidos grasos omega 6, son muy conocidos, y se pueden encontrar principalmente en los aceites vegetales.

La mejor alternativa en el mundo vegetal está en las Semillas de Cáñamo ya que mantiene un porcentaje perfecto de omega-6 y omega-3 ,tres partes de omega-6 y una parte de omega 3

El omega 6  tambien se puede encontrar en el aceite de girasol, maíz, soja, cacahuete, sésamo y la calabaza.

 El  acido graso omega 6 como alimento en sí lo podemos encontrar en las carnes, huevos, en la leche materna, en la grosella,ect.

El calcio es una vitamina para que el corazón, los músculos y los nervios funcionen debidamente, y también para la coagulación de la sangre. La insuficiencia de calcio contribuye de una manera considerable al desarrollo de la osteoporosis entre otras enfermedades.

Encuestas nacionales sobre la nutrición revelan que la mayoría de las personas no toman la cantidad suficiente de calcio  para que sus huesos crezcan y se mantengan sanos y fuertes.

Se recomienda que un hombre o mujer de mediana edad consuma 1,000 mg de calcio al dia.

A continuacion desde sanopordentro.com colocamos una lista de los alimentos con mas calcio.

Alimentos con mas calcio:

Leche y sus derivados: Leche de vaca entera, semidesnatada, desnatada, leche de vaca en polvo, queso parmesano, queso fresco de Burgos, queso manchego curado, queso manchego semicurado, queso Roquefort, queso emmental, queso en porciones, queso gallego, queso Gruyere, queso cheddar,queso de bola.

Verduras y legumbres: Espinacas, col rizada, cebolla, berro, cardo, acelga, grelos, Judías  blancas, garbanzos, lentejas.

Pescados y mariscos:Besugo,lenguado,sardinas,boquerones con espinas, berberechos al natural, mejillones, gambas y camarones

Varios: Huevos , galletas, chocolate,Algunos frutos secos.

El potasio es un mineral fundamental,el potasio participa al mantenimiento del balance hídrico y el equilibrio ácido-base,tambien contribuye a la contractibilidad muscular y la transmisión de impulsos nerviosos entre otros beneficios para la salud.

Alimentos ricos en potasio:

En general contienen potasio los vegetales, las frutas, las legumbres, los huevos, los lácteos y las carnes.

• Carnes
• Hígado
• Pescados
• Huevo
• Legumbres
• Frutos secos
• Vegetales
• Frutas

Uno de los minerales mas importantes es el hierro, indispensable para la correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte del grupo que compone la hemoglobina.

Podemos clasificar dos tipos de hierro, el que se encuentra en los alimentos de origen vegetal ( Las espinacas, los guisantes,las lentejas) y los de origen animal ( el hígado, la carne roja, el pescado,los mariscos ).

A continuacion colocamos desde sanopordentro.com los alimentos vegetales y animales con mas hierro por orden de mas cantidad de hierro por 100 gramos a menos:

• Almejas
• Chirlas
• Berberecho
• Higado
• Codorniz
• Pistachos
• Lentejas
• Garbanzos
• Judías
• Ostras

El consumo de fibra recomendado debe ser de unos 40 gramos diarios,si tomas fibra tu salud te lo agradecera,como colocamos a continuacion la fibra es un nutriente muy beneficioso.

Una alimentación que contenga fibra evita el estreñimiento, reduce el colesterol malo, puede controlar la diabetes, previene ciertos tumores malignos, favorece la sensación de saciedad y ayudar a controlar el peso,entre otras cosas.

La pasta,el arroz integral, las verduras y hortalizas, las frutas y las legumbres son los alimentos que mas  fibra contienen.