Alimentación sana

Las muchas propiedades benéficas de las algas marinas son poco conocidas. Los beneficios de incluir algas marinas en tu dieta diaria son muchos: incrementan la longevidad, fortalecen el sistema inmunológico, revitalizan el sistema cardiovascular, endocrino, digestivo y nervioso, y proporcionan alivio para otras dolencias y malestares. Con tantos beneficios no sorprende el hecho de que este ingrediente formara parte de la dieta diaria de culturas ancestrales en países como Japón, Korea, China, Islandia, Dinamarca y Escocia, entre muchas otras.

Todas las algas son altas en fibra. Cada alga contiene una amplia gama de nutrientes esenciales, incluidas enzimas, ácidos nucleicos, aminoácidos, minerales y vitaminas A, B, C, D, y K.

Los beneficios tanto en la salud como estéticos que las algas pueden traer a la vida de la mujer incluyen: cabello más grueso, piel más luminosa, mejor digestión, disminución de las várices (mejor circulación),  mayor energía para las actividades diarias, estimulación del apetito sexual y un renovado entusiasmo por la vida. Estos efectos benéficos (entre muchos otros) podrán ser notables a las pocas semanas de empezar a incluir algas en la dieta diaria.

¿Cómo empezar a integrar las algas marinas a la dieta diaria?

Distinto a lo que se piensa las algas no son un “ingrediente exótico” , o muy difícil de conseguir, pueden encontrarse en supermercados, tiendas naturistas y tiendas de productos orientales. Son muy versátiles y podrás añadirlas sin problemas a sopas, ensaladas y platillos muy variados. Entre los tipos más comunes de alga encontramos:

• Nori, un tipo de alga con el doble de vitamina C que las naranjas, una gran cantidad de beta-carotenos, son ideales para preparar sushi.
• Aragame, contiene una gran cantidad de macro minerales,  como potasio, calcio y magnesio, son ideales para preparar sopas.
• Kelp, gran fuente de vitamina A, B1, B2, C y D. Esta variedad de alga en particular es la más salada, es por esto que en su presentación en polvo se le emplea comúnmente como substituto de la sal común, con el beneficio de toda la gama de nutrientes que aporta.
• Wakame, es rica en hierro y contiene más calcio que un vaso de leche, este tipo de alga es ideal para agregar a ensaladas y comidas que incluyan verduras frescas. También puede usarse como substituto de lechuga en hamburguesas y emparedados.

Como se comento en otro post Los alimentos biológicos son aquellos cultivados sin pesticidas ni abonos químicos. Además de ser mucho más sabrosos y nutritivos, evitan el incorporar a nuestro organismo las sustancias tóxicas residuales que quedan en los cultivados convencionalmente.

Propiedades de los alimentos biológicos

Recientemente, un estudio científico realizado a nivel europeo confirmó lo evidente: los alimentos biológicos contienen mayor cantidad de nutrientes. La investigación, realizada a lo largo de cuatro años y financiada por la Union europea, examinó todo tipo de productos ecológicos: frutas, hortalizas, carne, cereales y lácteos. Su conclusión: todos ellos contienen mayores niveles (hasta un 40% más) de antioxidantes, vitaminas y minerales. Estos elementos ayudan a reducir el riesgo de contraer un cáncer y enfermedades coronarias.

¿Son los alimentos biológicos mas caros?

Si efectivamente los alimentos biológicos son más caros que los convencionales. Efectivamente, en la actualidad los alimentos biológicos son, en general, un 20-25% más caros que los alimentos convencionales.

Alimentos biológicos conservan el medio ambiente

Los europeos son los que se declaran más conscientes de los beneficios de los alimentos biológicos, como la protección al medio ambiente. En torno a un quinto de los encuestados piensa que los alimentos biológicos contribuyen a conservar el medio ambiente, y el 12% cita el cuidado a los animales como su razón principal para comprar alimentos biológicos. Sin embargo, en otras regiones los porcentajes son mucho menores.

Alimentos biológicos que mas se consumen

Entre toda la variedad de alimentos elaborados biológicamente, los huevos (32%), vegetales (29%) y frutas (28%) son los que habitualmente atraen a más compradores.

Existen Certificados de Garantía de Agricultura y Ganadería Ecológica expedidos por los correspondientes Organismos de cada Comunidad Autónoma. Estos Certificados dan plena garantía de que los productos que lo poseen han sido obtenidos bajo los estrictos criterios de “Agricultura y Ganadería Biológica“.

Los Alimentos Biológicos son aquellos cultivados sin pesticidas ni abonos químicos. Además de ser mucho más sabrosos y nutritivos, evitan el incorporar a nuestro organismo las sustancias tóxicas residuales que quedan en los cultivados convencionalmente.

Evitan además que las aguas subterraneas se contaminene de los pesticidas y abonos usados en la agricultura intensiva. Por todo ello, podemos decir que la Agricultura Biológica cuida tanto de nuestro cuerpo como del Medio Ambiente.