Alimentacion Sana

Los Nutrientes Esenciales son los imprescindibles para el organismo, los que el organismo no puede sintetizar o lo hace en forma insuficiente, y para los cuales posee escasa o nula capacidad de reserva.

Los nutrientes esenciales se clasifican en cinco grupos principales:

• proteínas
• hidratos de carbono
• grasas
• vitaminas
• minerales

Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxígeno, incluyen también unos ocho aminoácidos constituyentes de las proteínas, cuatro vitaminas liposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrólitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energía, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar proteínas.La grasa constituye el nutriente energético por excelencia ( 1 gramo de grasa aporta 9 Kcal, frente a las 4 Kcal de las proteínas y carbohidratos) además suministran los ácidos grasos esenciales y proporcionan al organismo las vitaminas liposolubles : A,D, E y K. Su ingesta es imprescindible.

La isotretinoína (DCI) es un medicamento usado y recomendado únicamente para eliminar el acné severo nodular desfigurante o quístico. La isotretinoína también se puede usar para tratar otras enfermedades de la piel o prevención de ciertos cánceres de piel.

Es un retinoide derivado de la vitamina A que se encuentra en pequeñas cantidades naturales en el cuerpo. No se debe usar isotretinoína en mujeres de edad fértil a menos que se hayan probado otras formas de tratamiento primero y éstas no hayan funcionado.

La isotretinoína oral se distribuye con varios nombres comerciales: Accutane o Roaccutane o Acnemin, mientras que la isotretinoína tópica es comúnmente etiquetada con los nombres comerciales Isotrex o Isotrexin.

El tratamiento con Isotretinoína oral es largo, molesto y con muchos efectos secundarios, este medicamento debe tomarse en las dosis prescritas por el médico y nunca tomar más cantidad o con mayor frecuencia que la indicada por el facultativo.

Las verduras y hortalizas deben manipularse y trocearse justo antes de su cocción, evitando remojos prolongados y cortes previos que aumentan las pérdidas nutritivas.

La mejor forma de cocinar las verduras para que éstas sigan conservando todas sus vitaminas y sales minerales, es al vapor, con muy poca cantidad de agua o simplemente cocinarlas hasta que pierdan su rigidez. La razón es que la mayoría de los componentes bioactivos, como las vitaminas y los antioxidantes se disuelven en el agua.

Siempre hay que tener en cuenta que algunas hortalizas deben consumirse cocinadas, porque crudas resultan indigestas o tóxicas, como la mandioca, las berenjenas y las patatas (crudas pueden contener solanina, alcaloide tóxico, sobre todo si no están maduras).

Para cocinar vegetales se deberían seguir estas instrucciones:

• Introducir los vegetales en agua hirviendo y utilizar la mínima cantidad de agua.

• Si los vegetales no se van a consumir con el caldo, retirarlos del mismo después de la cocción, sin desecharlo ya que podemos utilizarlo para la elaboración de sopas, caldos o guisos.

• Las verduras asadas a la plancha o a la parrilla pierden considerablemente sus vitaminas aunque realzan su sabor.

• Se pueden asar a la papillote, envolviéndolas en papel de aluminio ligeramente rociado con aceite vegetal. de este modo se cuecen en su propio jugo, conservándose todas las propiedades nutricionales.

• Freír verduras , no es recomendable si no se posee una buena técnica.

• Al vapor, las verduras conservan las sales minerales, la perdida de vitaminas es menor que con el hervido tradicional, ya que no se produce dilución.

• El blanqueado es muy adecuado para congelar las verduras, una vez limpias, se introducen en agua hirviendo durante 2 0 4 minutos y, posteriormente, se colocan en un recipiente con agua helada por otros 4 0 5 segundos, posteriormente se escurren y ya se pueden congelar.

El uso de las piedras y los cristales es como generadores de energía psíquica, esta energía se usa para la curación. Tanto piedras, como los colores, las plantas y otros objetos naturales, son herramientas que podemos usar para causar un cambio. Las piedras y los metales son llaves que podemos utilizar para abrir nuestro potencial como seres humanos.

Se cree que muchas de estas piedras, están afectadas por los planetas o cuerpos celestes de nuestro sistema solar, son sus símbolos. Otras han sido asociadas desde hace mucho tiempo con estrellas muy lejanas. El ser humano además de cuerpo físico posee otros cuerpos energéticos mucho más sutiles que no pueden ser apreciados por nuestra visión actual, estos cuerpos son: Vital o Etérico (el que proporciona la actividad y vitalidad al cuerpo físico), Astral o Emocional (el que genera nuestros deseos, sentimientos y emociones), Mental (donde se originan todas nuestras ideas y pensamientos). Estos cuerpos disponen de siete vórtices o puntos centrales llamados Chakras y están reflejados a lo largo de la columna vertebral.

Uno de los cristales más utilizados es el cuarzo transparente. La clave del cristal de cuarzo transparente como instrumento sanador reside en lo que la ciencia llama su efecto piezoeléctrico, el cristal vibra en armonía con la energía magnética del núcleo terrestre. Comparte el magnetismo de la polaridad planetaria y la radiación energética solar. Absorbe, almacena, transforma y nos transmite esa energía.

La elección del cristal

Para elegir un cristal, este debe ser sostenido en las manos y seleccionar aquel por el que te sientas atraido. Después debemos purificarlo, introduciendolo en sal marina o sal de mesa durante una noche. El siguiente paso es llevarlo encima durante el día, en el bolsillo izquierdo o en una bolsita colgada del cuellos, sostenerlo y percibirlo a menudo y dormir con el cristal bajo la almohada o en tu mano izquierda. Durante el proceso de vinculación te sientes cada vez mejor, duermes mejor y estás más relajado. Nadie excepto tú debe tocar ese cristas durante este proceso (ni un tiempo después). Este proceso debe extenderse durante un mes.

A partir de los cuarenta años la administración de melatonina frena el deterioro que se produce con el envejecimiento y también algunas patologías degenerativas asociadas a la edad, según los resultados de numerosos estudios experimentales. El déficit de melatonina que aparece con la edad es una de las causas de los signos clínicos del estrés oxidativo y nitrosativo.Se ha comprobado que la melatonina que produce la glándula pineal, situada en el centro del cerebro, depura los radicales libres de oxígeno y frena la producción de óxido nítrico, una doble actividad antioxidante y antiinflamatoria que protege del envejecimiento.

Alentados por los hallazgos obtenidos durante años, numerosos expertos invitan a seguir profundizando en el conocimiento de una hormona que podría -en las dosis adecuadas- resultar útil no sólo para el tratamiento de múltiples enfermedades sino también para su prevención efectiva. De hecho es el antirradicalar endógeno más potente que se conoce y se cree que su capacidad antioxidante es 5 veces mayor que la del glutation y más efectiva en la eliminación de los radicales libres que la vitamina E o el ácido ascórbico.

Ya podeis visitar y escribir vuestras dudas en nuestro nuevo Foro sobre salud

Entre los días 22 y 24 de octubre del 2007, se celebrará en Estambul (Turquía) un congreso internacional sobre alimentos y nutrición.

 
Durante este congreso se hará hincapié en las áreas de investigación actuales y se analizarán temas que pueden gozar de relevancia en un futuro.

Este acto facilitará un foro para el intercambio de ideas y visiones entre científicos de renombre (entre los que se incluyen científicos expertos en alimentación, tecnólogos de alimentos, nutricionistas y profesionales de la medicina) y líderes e inversores de la esfera empresarial.

También se realizarán debates acerca de la prioridad temática de la «Alimentación, agricultura, pesca y biotecnología» dentro del Séptimo Programa Marco (7PM).

La nutrición, además del proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima.

• La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos que suceden tras la ingestión de los alimentos, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
• La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

Para tener una nutrición adecuada debemos cubrir:

• Consumir carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lácteos descremados
• Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas, dependiendo de la actividad física del individuo.
• Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
• Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
• La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
• Consumir moderadamente sal, azúcar, alcohol, grasas saturadas y grasas trans
• La ingesta suficiente de fibra dietética.

Las pautas dietéticas correctas se representan en la pirámide de los alimentos. Asegurarse de que usted come regularmente comidas que contienen muchas vitaminas y minerales, al igual que comidas que no tienen un alto contenido en grasa.

Algunos consejos para tener una alimentacion sana:

• Tómese su tiempo para comer y masticar muy bien los alimentos. Después de la cena procure que pase el tiempo suficiente para hacer la digestión antes de acostarte.  
• Fraccione la alimentación diaria en 4 comidas principales.
• Al preparar alimentos utilice métodos de cocción que no requieran grasa (vapor, horno, parrilla, plancha, microondas). Evite frituras y salteados.
• Cocine las frutas y verduras preferentemente con cáscara y en trozos grandes.
• Cocine los alimentos sin sal, agréguela una vez que haya terminado la cocción y en cantidades moderadas; puede condimentar las preparaciones con hierbas aromáticas(perejil, estragón, tomillo, laurel), pimienta o ajo para realzar el sabor de sus comidas.
• Evite consumir infusiones inmediatamente después de comer (té,café, mate); realizarlo al menos 1 hora más tarde. Consuma poca sal y elimine aquellos alimentos muy salados como quesos picantes, sopas envasadas, ect.
• Prefiera el pollo sin piel, pescado o pavo, y elija cortes magros de carnes rojas.
• Consuma al menos 2 raciones de frutas y 3 de verduras al día, para obtener la cantidad adecuada de fibra, vitaminas y minerales.
• Prefiera cereales integrales y pan integral para mayor consumo de fibra y saciedad, como así también aumente el consumo de legumbres como lentejas, porotos, garbanzos, habas y soja, que además son buena fuente de proteínas vegetales.
  Evite salsas aceitosas y ricas en grasas para acompañar sus platos.
• Beba al menos 2 litros de líquidos diarios, preferentemente agua.
• En momentos de ansiedad, reemplace una comida por otra actividad.

Beneficios para la salud al dejar de fumar:

• A los 20 minutos la presión arterial regresa a su nivel normal, lo mismo que la frecuencia cardíaca y la temperatura de pies y manos.

• Los niveles de monoxido de carbono y oxígeno se normalizan pasadas 8 horas, lo que permite que la respiración sea más profunda y una mejor oxigenación pulmonar.

• Disminuye el riesgo de muerte súbita tras 24 horas.

• Pasadas 48 horas se normalizan los sentidos del gusto y del olfato.

• Se normaliza la función respiratoria tras 72 horas.

• Aumenta la capacidad física y se cansará menos con cualquier actividad pasados 1 a 3 meses.

• Mejora el drenaje bronquial y se reduce el riesgo de infecciones pasados 1-9 meses.

• Se iguala el riesgo de padecer cancer de pulmón al de los no fumadores pasados 5 años sin fumar.

• Se reducen los catarros y molestias de garganta.

• Tendra menos probabilidad de padecer cancer.

Los Omega-3 se encuentran de forma natural en los pescados azules como el atún, trucha, sardinas, anchoas y salmón pero también en los alimentos enriquecidos en Omega-3 como los Huevos, galletas y productos lácteos enriquecidos com Omega-3.

los Huevos, galletas y productos lácteos son parte de un amplio grupo de alimentos, denominados funcionales, que contienen ingredientes añadidos que al margen de su función nutritiva, ejercen un efecto beneficioso para la salud.

Otros alimentos Ricos en omega 3 son:

• La verdolaga

• La lechuga .

• La soja.

• Las espinacas

• Las fresas

• El pepino

• Las coles de Bruselas

• Las coles

• Las piñas

• Las almendras

• Las nueces

Aceites Ricos en omega 3:

• El aceite de linaza

• El aceite de canola

• El aceite de nuez

• El aceite de soja

• El aceite de germen de trigo

Tags:alimentacion y salud,Omega-6,Ácidos grasos.

Gozar de una Vida sana proviene generalmente de los alimentos que consumimos diriamente.

La función principal de la nutricion es mantenernos vivos, proporcionar los elementos esenciales para las células y brindar energía. Podemos lograr que los órganos del cuerpo funcionen adecuadamente, sí es que le brindamos una nutrición balanceado.

Si consideramos que el promedio de nuestra vida es de unos 70 años, desde que nacemos hasta que fallecemos consumios un promedio de 60 a 70 tonealadas de alimentos y agua. Es precisamente de estos alimentos de los cuales obtenemos: proteínas, grasa, agua, carbohidratos, minerales, vitaminas y micro elementos. A través de esos elmentos se logra mantener el normal funcionamiento de los órganos; asimismo, se mantiene la inmunidad, se mejora la antioxidación, se disminuye los daños a nuestro cuerpo, y se facilita la curación en caso de tratamientos médicos.

Sin embargo, debido a la contaminación del medio ambiente; la gran mayoría de los alimentos han perdido muchos de sus beneficios naturales. Como consecuencia, no logramos obtener una nutrición balanceada. Por ello, gran parte de las células no tienen sugiciente alimentación y comienzan a bajar su funcionamiento. Como resultado podemos enfermarnos con mayor facilidad. Lamemtablemente, muchas veces no podemos conseguir un tratamiento adecuado. Por lo general, consumimos medicamentos en grandes cantidades; lo cual da aún mas las células del organismo.

Por eso, es importante saber y reconocer que una nutricion balanceada muchas veces evita problemas y enfermedades.

Consejos para cocinar mejor:

Cocina al vapor. Es una excelente técnica para que las verduras conserven todos sus nutrientes. Tapa los recipientes en los que estés cocinando, así no dejas escapar vitaminas y minerales.

Utiliza el horno, es una sana y suculenta forma de cocinar. Los recipientes de barro te ayudarán. También puedes probar cocinar probando el wok. Esta sartén oriental es un magnífico invento. Cocina las verduras en su punto.

Planta perenne, trepadora, de tallos muy ramificados, sarmentosos y con espinas; las hojas son alternas, pecioladas, deforma acorazonada y espinas en los bordes; son de color verde oscuro; las flores, a veces blancas y otras verdes, pequeñas, se agrupan en umbelas, en racimos dispuestos en las axilas de las hojas; el fruto es una baya casi esférica, primeramente de color verde, luego rojo y por último negro. Es frecuente en la zona mediterránea, en los encinares.

Principios activos: Saponinas, colina, fenoles, nitrato potásico, heterósidos.

Propiedades: Depurativa, diurética y sudorífica.

Aplicaciones: La decocción de las raíces estimula la producción de orina y sudor, por lo que resulta un eficaz depurativo. En uso dietético se utiliza en la fabricación de bebidas, zumos de frutas y cervezas.

Parte utilizada: Raíces y rizomas.