Alimentación sana

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Los Alimentos funcionales o AF son aquellos alimentos que mas allá de sus características nutricionales, se elaboran para cumplir otras funciones como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades, aumentando tus defensas, ayudándote a reducir el colesterol, etc. A los alimentos que podemos llamar naturales (huevos, cereales, margarina, leche, yogures) se les añaden: minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia, calcio, antioxidantes, etc.

Por lo tanto estos alimentos funcionales deberían ayudarnos junto a una dieta sana a mantener o mejorar nuestro estado de salud y bienestar. Estos alimentos como los huevos enriquecidos con Omega 3, ayudan a reducir el riesgo de sufrir afecciones cardíacas, las margarinas con fitoesteroles reducen el colesterol y los productos lácteos fermentados con cultivos probióticos facilitan la digestión.

Nuestra sociedad cada vez es mas consciente que llevar un estilo de vida saludable, incluida una dieta equilibrada, contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades y dolencias y nos ayuda a mantener el estado de salud y bienestar durante mas tiempo. Este hecho ha animado a gobiernos y empresas a investigar qué alimentos funcionales pueden mejorar la salud, aumentar el bienestar y reducir el riesgo o bien retrasar la aparición de problemas de salud como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis.

El agua imantada tiene efectos beneficiosos en el organismo, de forma similar a las aguas mineromedicinales. Para percibir estos efectos beneficiosos en nuestro cuerpo debemos beber una cantidad abundante durante un periodo largo de tiempo, el agua imantada debe beberse justo cuando sale del aparato que la imanta para que conserve todas sus propiedades.

El agua no puede imantarse como si se tratara de un metal, pero se ha demostrado que el campo magnético sí tiene efecto en las moléculas del agua. Se debe tener en cuenta, que por ahora la realidad es que no se sabe como se producen los efectos curativos en nuestro cuerpo y que nadie puede dar una explicación científica de cómo esto sucede.

Al agua imantada se le atribuyen los siguientes efectos:

• Reduce la acidez y ayuda a regular el pH del cuerpo.
• Tiene efectos terapéuticos sobre el sistema digestivo, nervioso y urinario.
• Ayuda a limpiar arterias bloqueadas, normaliza el sistema circulatorio y la función de regulación de temperatura.
• Resulta beneficiosa en problemas de riñón, gota, obesidad y envejecimiento prematuro.
• Facilita la relajación.
• Las personas que la toman se sienten más sanas y vitales.

Introduccion:

En resumidas palabras los alimentos procesados son los que pasaron por algun tipo de proceso, por ejemplo que ya han sido cocinados,asados,ect.

 
Ventajas de los alimentos procesados:

El procesado de alimentos nos permite adquirir alimentos de temporada durante todo el año,otro punto a favor es el envasado ayuda a prevenir la manipulación indebida de los alimentos  y eso ayuda a que los alimentos no desarrollen hongos y bacterias dañinas,Otra gran ventaja de los alimentos procesados es su comodidad por su rapida preparacion en determinados alimentos.

 
Desventajas de los alimentos procesados:

no es recomendable que todas las cosas que comemos a diario salgan de latas o frascos, porque la frescura de los productos vegetales, de las frutas o de los pescados, por mencionar sólo algunos ejemplos, no tiene sustituto, ni desde el punto de vista nutricional, ni desde el punto de vista emocional a la hora de comer.

 
Reflexion:

Los alimentos procesados,deben ser un complemento en la dieta diaria pero se recomienda tomar mas alimentos frescos que alimentos procesados.

La alimentacion en los ancianos es muy importante,si esta buscando una residencia para algun familiar,amigo o incluso para usted mismo,ademas de fijarse en la zona,la tranquilidad,la asistencia,el personal,ect,tendra que mirar la alimentacion y los menus de esa residencia.

Tambien debera fijarse si la residencia cuenta también con un terapeuta ocupacional, un fisioterapeuta y un experto en nutrición gerontológico.

Los expertos recomiendan que las pautas dietéticas para una correcta nutrición entre las personas de la tercera edad se realicen mediante las raciones y los alimentos a los que estaban acostumbrados en el hogar, además de adaptar los menús a sus necesidades.

De este modo, el anciano no rompe con la familiaridad de las comidas y el cambio no resulta tan drastico.

La merienda es necesaria para niños, adolescentes y adultos, se trata de merendar para cubrir el tiempo que transcurre entre la comida del mediodía y la cena. No es bueno dejar largos lapsos de tiempo sin ingerir alimentos ya que al llegar la hora de cenar seguramente tengamos gran apetito y comamos más cantidad de la necesaria.

Lo mejor es hacer 5 comidas a lo largo del día, de esta forma nos aseguramos el reparto de los nutrientes necesarios a lo largo del día y llegamos a cada una de ellas con un apetito moderado, asegurándonos un máximo de energía durante toda la jornada laboral o estudiantil.

En la merienda no vale todo, debemos tener en cuenta que aproximadamente debe cubrir merienda el 15% del aporte nutricional diario y debe estar compuesta de alimentos sanos, intentando dejar a un lado la bollería industrial, alimentos con azúcares refinados, patatas fritas de bolsa o bebidas gaseosas que muchas veces comemos por falta de tiempo o comodidad. Lo mejor para una merienda sana es incluir algunas piezas de fruta o zumo natural que nos aporten vitaminas y fibra, yogures o un vaso de leche con cacao que ayudará a crecer a los niños con el Calcio, té, cereales, frutos secos, chocolate con pan, etc.

Aqui unas reglas de oro para comer sano,tu cuerpo te lo agradecera:

-Bebe 2,5 litros de agua u otros líquidos no azucarados. 
  
- Disminuye el consumo de grasas saturadas y aumenta la ingesta de lácteos semidesnatados, carne magra y aceite de oliva virgen. 
 
-Toma alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3: pescado azul, bebidas de soja y frutos secos. 
  
- Incluye siempre en la dieta alimentos ricos en calcio, selenio, cinc y vitamina D y B12 estas vitaminas y minerales se encuentra en los huevos, la carne, los mariscos, la leche y sus derivados. 
  
- “Abusa” de la fruta y la verdura: al menos, ingiere cinco raciones al día. 
  
- Aumenta el consumo de fibra dietética soluble e insoluble, de 25 a 30 gramos diarios. Verás cómo mejora notablemente tu tránsito intestinal. 
 
-Modera el consumo de sal y azúcares simples. 
  
- Come alimentos de fácil digestión. 
 
-Elimina de tu vida las bebidas alcohólicas y el tabaco. 
 
-Aunque no es una norma nutricional, resulta esencial la práctica de ejercicio físico habitualmente (entre media y una hora al día) y los paseos a pie o en bicicleta. Huye del sedentarismo.

Hacer un desayuno completo es importante

Un desayuno variado te va a proteger de sufrir una hipoglucemia (descenso de azúcar en sangre) a media mañana y te va a aportar los nutrientes que necesitas para empezar el día con energía, ya que después de una noche durmiendo el organismo necesita recuperarse de ese tiempo de ayuno y es una locura salir de casa sin comer nada.

Para tener un equilibrio de nutrientes durante todo el día es necesario dedicarle tiempo al desayuno, ya que te va a ayudar a rendir físicamente y mentalmente de una forma optima. Los lácteos por ejemplo te van a ayudar a la hora de equilibrar la cantidad de calcio necesario que se debe tomar cada día, de otra forma puedes estar arrastrando un déficit de calcio cada día.

Te va a servir para regular tu peso
Una de las cosas más importantes para llevar una dieta sana, es la cantidad de veces que ingerimos alimentos al cabo del día por lo que es importante no saltarse el desayuno. Así que desayunar te va a ayudar a prevenir la obesidad ya que es importante ingerir la mayoría de alimentos durante las primeras horas del día y dejando para la noche las comidas más ligeras.

Hacer un desayuno deficiente pensando que así vamos a ingerir menos calorías y, como consecuencia, disminuir de peso, es algo
incorrecto que se relaciona con un mayor riesgo de obesidad, ya que al no desayunar llegamos a la comida con una necesidad compulsiva de comer. Por lo tanto desayunar a diario, ayuda a conseguir una correcta distribución de las calorías a lo largo del día y nos sirve para mantener el peso.

Alimentos para un desayuno
La leche con cereales: nos aporta hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Ingerir cereales favorece la ingesta del calcio que proviene de la leche, al mismo tiempo que aportan el 25% de la cantidad diaria recomendada de vitaminas del grupo B y el 17% de hierro. Además, nos suministran fibra, que ayuda a reducir la absorción de colesterol y facilita el tránsito intestinal.
Los cereales pueden acompañarse de yogures, zumos de frutas o frutas frescas: son una fuente de proteínas, vitaminas A y B6, hidratos de carbono (lactosa) y minerales como el zinc, el magnesio y el calcio.

Idea para desayuno 1
• Un vaso de leche
• 2 rebanadas de pan con aceite de oliva.
• Una loncha de jamón.
• Una manzana.

Idea para desayuno 2
• Un vaso de zumo.
• 2 rebanadas de pan tostado.
• 2 lonchas de queso.
• 1 pera
• Un yogur con azúcar

Idea para desayuno 3
• Un tazón de cereales con leche..
• Un plátano.
• Una naranja.

Idea para desayuno 4
• 4 galletas integrales
• Una pera
• Una manzana
• 2 mandarinas

Los Nutrientes Esenciales son los imprescindibles para el organismo, los que el organismo no puede sintetizar o lo hace en forma insuficiente, y para los cuales posee escasa o nula capacidad de reserva.

Los nutrientes esenciales se clasifican en cinco grupos principales:

• proteínas
• hidratos de carbono
• grasas
• vitaminas
• minerales

Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxígeno, incluyen también unos ocho aminoácidos constituyentes de las proteínas, cuatro vitaminas liposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrólitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energía, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar proteínas.La grasa constituye el nutriente energético por excelencia ( 1 gramo de grasa aporta 9 Kcal, frente a las 4 Kcal de las proteínas y carbohidratos) además suministran los ácidos grasos esenciales y proporcionan al organismo las vitaminas liposolubles : A,D, E y K. Su ingesta es imprescindible.

La isotretinoína (DCI) es un medicamento usado y recomendado únicamente para eliminar el acné severo nodular desfigurante o quístico. La isotretinoína también se puede usar para tratar otras enfermedades de la piel o prevención de ciertos cánceres de piel.

Es un retinoide derivado de la vitamina A que se encuentra en pequeñas cantidades naturales en el cuerpo. No se debe usar isotretinoína en mujeres de edad fértil a menos que se hayan probado otras formas de tratamiento primero y éstas no hayan funcionado.

La isotretinoína oral se distribuye con varios nombres comerciales: Accutane o Roaccutane o Acnemin, mientras que la isotretinoína tópica es comúnmente etiquetada con los nombres comerciales Isotrex o Isotrexin.

El tratamiento con Isotretinoína oral es largo, molesto y con muchos efectos secundarios, este medicamento debe tomarse en las dosis prescritas por el médico y nunca tomar más cantidad o con mayor frecuencia que la indicada por el facultativo.

Las verduras y hortalizas deben manipularse y trocearse justo antes de su cocción, evitando remojos prolongados y cortes previos que aumentan las pérdidas nutritivas.

La mejor forma de cocinar las verduras para que éstas sigan conservando todas sus vitaminas y sales minerales, es al vapor, con muy poca cantidad de agua o simplemente cocinarlas hasta que pierdan su rigidez. La razón es que la mayoría de los componentes bioactivos, como las vitaminas y los antioxidantes se disuelven en el agua.

Siempre hay que tener en cuenta que algunas hortalizas deben consumirse cocinadas, porque crudas resultan indigestas o tóxicas, como la mandioca, las berenjenas y las patatas (crudas pueden contener solanina, alcaloide tóxico, sobre todo si no están maduras).

Para cocinar vegetales se deberían seguir estas instrucciones:

• Introducir los vegetales en agua hirviendo y utilizar la mínima cantidad de agua.

• Si los vegetales no se van a consumir con el caldo, retirarlos del mismo después de la cocción, sin desecharlo ya que podemos utilizarlo para la elaboración de sopas, caldos o guisos.

• Las verduras asadas a la plancha o a la parrilla pierden considerablemente sus vitaminas aunque realzan su sabor.

• Se pueden asar a la papillote, envolviéndolas en papel de aluminio ligeramente rociado con aceite vegetal. de este modo se cuecen en su propio jugo, conservándose todas las propiedades nutricionales.

• Freír verduras , no es recomendable si no se posee una buena técnica.

• Al vapor, las verduras conservan las sales minerales, la perdida de vitaminas es menor que con el hervido tradicional, ya que no se produce dilución.

• El blanqueado es muy adecuado para congelar las verduras, una vez limpias, se introducen en agua hirviendo durante 2 0 4 minutos y, posteriormente, se colocan en un recipiente con agua helada por otros 4 0 5 segundos, posteriormente se escurren y ya se pueden congelar.